《娘酒》是蘇虎作詞的歌曲。
基本介紹
《娘酒》
【作詞】蘇虎
【作曲】嚴冬
糯米三五瓢，清水細細淘，
淘來男兒雄壯，女兒妖嬈，
和著雲霧，鋪上稻草，
潑在酒缸睡一覺。
日出又日落，醒來剛剛好，
撩開香的羞澀，甜的曼妙，
酒篩一篩，酒瓮封好，
再請暗火慢慢燒。
沒喝醉，又醉了，
喝了三碗還想要，
喝過娘酒的人，
一輩子都忘不了。
娘酒香，娘酒好，
娘酒一壺兒女嬌，
懂得娘酒的人，
不枉世間走一遭。
《娘酒》是蘇虎作詞的歌曲。
客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒，屬於黃酒，距今已有一千多年歷史。客家娘酒主要原料是糯米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。客家娘酒是客家飲食文化的重要組成部分，是逢年過節辦...
寧化酒釀又稱客家娘酒，客家娘酒是客家人用糯米釀造的一種酒，屬於黃酒。《幼學瓊林》中記載：“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也。”客家人好客，但凡有人登門，無論哪個時間段，都喜歡以家釀米酒相待，至於配酒佐料，有花生米足矣。米酒製作簡單，在過去閩西客家人...
連平客家娘酒釀製技藝，流傳於廣東省河源市連平縣的傳統技藝，廣東省非物質文化遺產之一。客家娘酒為娘制、娘傳、娘用、敬娘之物，因而得名，起源於何時，已難於考證。據清雍正八年（1730年）編纂的《連平州志》記載：“十一月冬至祭祖先，感一陽始生也，五鼓取溪泉水作酒，曰暑不變味。”可見，至遲在清初，...
釀造酒傳統釀造技藝（梅縣客家娘酒釀造技藝），廣東省梅州市梅縣區傳統技藝，廣東省省級非物質文化遺產之一。客家人用糯米放入蒸籠蒸成飯加入酒餅和紅菊發泡來釀酒，稱這種酒為“扒酒”，因這種釀酒呈暗黃色，被稱為“客家黃酒”或“客家娘酒”。梅縣客家娘酒製作工藝沿襲著千年的傳統，主要有選料、浸米、蒸飯、冷卻...
《娘酒》是蘇虎作詞的歌曲。《娘酒》【作詞】蘇虎 【作曲】嚴冬 糯米三五瓢，清水細細淘，淘來男兒雄壯，女兒妖嬈，和著雲霧，鋪上稻草，潑在酒缸睡一覺。日出又日落，醒來剛剛好，撩開香的羞澀，甜的曼妙，酒篩一篩，酒瓮封好，再請暗火慢慢燒。沒喝醉，又醉了，喝了三碗還想要，喝過娘酒的人，一輩子都忘...
客家娘酒的最後一道工序是將米酒從酒糟中過濾出來，裝進小瓮中，加入紅曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好幾個小時。這樣，不但可以使酒質更加醇厚清香甜美，而且可以保留更長時間。舀酒釀於鋁製壺中，兌水燉開，即俗之所稱“水酒”也。客家人好酒更好客，石壁人用錫制酒壺裝酒，一壺有三斤左右，...
八尺娘酒是廣東省梅州市平遠縣八尺鎮的傳統美食。2016年平遠八尺娘酒釀造技藝被列入梅州市市級非物質文化遺產保護名錄。歷史淵源 千百年來，客家娘酒的釀造工藝一直以民間流傳的方式傳承著。可謂是民間技藝。而八尺娘酒歷史悠久，伴隨客家人遷徙流入梅州地區，是中國乃至世界上最古老的飲料酒之一。製作方法 八尺娘酒製作流程...
東莞清溪作為客家人聚集地，而客家釀酒以民間流傳的方式，在清溪傳承已數百年。改革開放以前，清溪客家人家家戶戶都會釀製客家娘酒，一般由家裡的女主人承擔，釀酒水平的高低，是衡量客家婦女能幹與否的重要標準。現在，熟悉客家娘酒整個釀造工序流程、能釀出原汁原味的客家娘酒的人已經不多了，只有浮崗、鐵松、鐵場幾...
娘酒醉河蝦是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系客家菜。把客家娘酒、薑片放進水煲，加生猛河蝦、味素，鹽煲熟即可。特點：鮮甜香醇 酒香蝦爽 美味可口。原料 鮮猛河蝦250克、客家娘酒500克、雞粉6克、鹽少許、姜6件。製作 客家娘酒、薑片放進水煲，加生猛河蝦、味素，鹽煲熟即可。特點：鮮甜香醇 酒香蝦爽 美味可口...
河源市客家七夕娘酒有限公司於2017年06月22日成立。法定代表人劉燕鋒，公司經營範圍： 許可項目：酒製品生產；酒類經營；食品網際網路銷售（銷售預包裝食品）。（依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批准檔案或許可證件為準）一般項目：食用農產品批發；市場行銷策劃。（除依法須...
娘酒煮雞是一款以三黃雞為主料的菜品。詞條提要： 【菜名】客家黃酒煮雞 【所屬菜系】 全部 【特點】 香甜爽口，補氣，補腎，最適產婦食用 【原料】正宗客家糯米酒，三黃雞，生薑，鹽 【製作過程】將三黃雞切成小塊，生薑妙香，再將三黃雞，黃酒一齊下鍋煮5-10分鐘即可。詞條分解 【菜名】 客家娘酒煮雞[...
蕉嶺客家娘酒釀造技藝 蕉嶺客家娘酒釀造技藝於2022年12月7日被梅州市人民政府列入梅州市第十批市級非物質文化遺產代表性項目名錄（編號Ⅷ-8-5）。
客家娘酒煲雞湯 客家娘酒煲雞湯，是一道菜品。用料 做法
客家女孩娘酒文化專業科普館 客家女孩娘酒文化專業科普館位於廣東省佛山市西南街道沙頭大道17號成業匯匯景苑一座103，所屬佛山市客都文化傳播有限公司，是佛山市三水區科普教育基地。展館採用客家圍龍屋設計結構，通過古井活水場景展示、產品品鑑、暖陽文化傳承體驗等方式，讓民眾全方位了解、品味、感受客家娘酒文化。
客家娘酒燜雞 客家娘酒燜雞是一道菜品。用料 做法
娘酒煎雞翅 娘酒煎雞翅，以雞中翅為主料的菜品。用料 做法
花膠娘酒凍 花膠娘酒凍是一道美食，主料是花膠、元肉、枸杞子、紅棗、客家娘酒、冰糖。做法
客家娘酒燉腩肉 客家娘酒燉腩肉是一道美食。用料 做法
客家傳釀為廣東興寧人陳國文先生於2006年創建的客家娘酒專賣店名稱，其模式為將在梅州地區家族傳統手工火炙生產的客家娘酒通過簡易包裝進而在珠三角地區銷售，歷經多年，因其本真地道，有益健康，深受各級消費者好評·產品種類 純娘酒(原料:糯米 紅曲 水)美味滋補 香甜醇厚;月子酒(原料:黑糯 老薑 艾)溫中補氣 調理...
酒娘，漢語詞語，讀音是jiǔniáng，意思是酒釀，帶糟的甜米酒。解釋 酒釀，帶糟的甜米酒。特徵 娘酒一年四季都可釀製，但一般多選擇在冬至前後，這時期天氣較冷，空氣和水的雜菌較少，所產的酒質量好，可久貯。民諺有“冬至酒，放到明年九月九”。當然，重陽開始釀酒也不少，因為這時期釀酒主要是為了應節，是...
山居客隸屬蕉嶺縣好客人家實業投資有限公司旗下品牌。品牌簡介 山居客隸屬蕉嶺縣好客人家實業投資有限公司，創始人黃承林先生。是新興的客家黃酒品牌，客家地區又稱客家娘酒，自有工廠蕉嶺縣華芬酒廠，位於廣東省梅州市，為客家娘酒核心產區，專注於客家黃酒的創新與研發，共有“清爽型”，“養顏”與“養生”3個系列產品...
而客家娘酒（黃酒）溫熱的過程中，娘酒（黃酒）中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，客家火炙娘酒（黃酒）溫著喝是有利於健康的，口感溫文淡雅，中正平和，口味醇和甘美，同時可...
因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人對客家娘酒的感情非筆墨能形容。製作方法 一、 物品準備：1、蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布)2、 米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗乾淨，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾乾。3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放...
興寧珍珠紅酒釀造技藝於2022年05月20日被廣東省人民政府列入廣東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。歷史淵源 “興寧珍珠紅酒”歷史溯千年，是客家娘酒中的珍品，中國三大黃酒之一；是漢唐時期中原地區黃酒釀造方法與宋元時期興寧土著居民老酒釀造方法相融合的結晶體。清光緒《嘉應州志》記載“興寧老酒宋時...
黃錦南，男，廣東省級非物質文化遺產“連平客家娘酒釀製技藝”傳承人， 1963年生於釀酒世家。15歲正式跟隨父親黃石育學習客家娘酒釀製技藝，其從藝態度嚴謹，得到了父輩的真傳，20歲時黃錦南便開始獨立釀製連平客家娘酒，逐漸成為當地遠近聞名的釀酒師傅。其對選料、浸米、蒸飯、放酒餅、發酵、浸酒、濾酒、煨酒等工序...
溫鳳珠，女，籍貫廣東梅州，1961年生，廣東省級非物質文化遺產（梅縣客家娘酒釀造技藝）傳承人。人物評價 1979年起跟隨家翁郭華生學習梅縣客家娘酒釀造，熟練掌握客家娘酒的傳統製作方法和流程。其精於釀製用糯米發酵而成的客家娘酒，並堅持用傳統手工製作，其釀造的客家娘酒口感醇香，保留了傳統客家娘酒的“山味”和“...
酒餅，也稱酒麴、藥曲，屬小曲類，含有根黴菌、酵母菌，這些菌是糖化、酒化和形成黃酒風味的不可少的微生物。酒餅的使用量約為糯米量的0.5%。另外，閩西及粵東的河源客家地區也常使用紅曲發酵釀製娘酒，或紅曲加麥曲混合曲發酵法釀製娘酒。製作流程 傳統藥曲的製作流程：中草藥粉 米粉 水陳酒藥→拌料→打實 ...