東莞清溪作為客家人聚集地，而客家釀酒以民間流傳的方式，在清溪傳承已數百年。改革開放以前，清溪客家人家家戶戶都會釀製客家娘酒，一般由家裡的女主人承擔，釀酒水平的高低，是衡量客家婦女能幹與否的重要標準。現在，熟悉客家娘酒整個釀造工序流程、能釀出原汁原味的客家娘酒的人已經不多了，只有浮崗、鐵松、鐵場幾個村保存著釀酒工具的老人還懂得製作。
基本介紹
- 中文名：清溪客家娘酒
- 流行地區：東莞清溪
清溪客家娘酒
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