如何做好餐飲經理

《如何做好餐飲經理》是 2011年 廣東經濟出版社有限公司出版的圖書，作者是滕寶紅。

基本介紹

• 書名：如何做好餐飲經理
• 作者：滕寶紅
• ISBN：9787545409376
• 頁數：215
• 出版社：廣東經濟出版社有限公司
• 出版時間：2011-9-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16開
• 字　數：259000
• 紙　張：膠版紙

內容簡介

《如何做好餐飲經理》不但可以讓員工越來越深入地從理論上了解酒店服務及本職工作要求，而且把工作實踐中證明是最好的方法教給他們，提高員工勝任本職工作的信心，從而增強職業安全感。

目錄

第一章　任職資格要求

第一節　餐飲經理職業素質要求

要求一：專業素質

要求二：用才能力

要求三：市場行銷能力

要求四：溝通能力

要求五：創新能力

要求六：判斷能力

要求七：公關能力

要求八：危機或突發事件處理能力

要求九：理財能力

第二節　餐飲經理必備職責要求

職責一：營業前的職責

職責二：營業中的責任

職責三：營業結束後的責任