郭燾榕先生 1983年，出生於山東省。知名餐飲服務專家，服務式訓練鬼才，郭氏餐飲服務管理模式創始人。有國內多家知名餐飲酒店工作經歷，2009年通過郭氏服務模式讓一家頻臨倒閉的餐飲企業營業額倍增300%。是名副其實的服務培訓鬼才。
基本介紹
- 中文名：餐飲經理人
- 拼音：can yin jing li ren
- 定義：從事餐飲經營管理的人員
- 行業專家：1998年 進入服務領域
拼音,定義,行業專家,主要內容,理念,部分作品,
拼音
can yin jing li ren
定義
從事餐飲經營管理的人員。
行業專家
1998年 進入服務領域。
2000年 獨創《祝福語式服務》在餐飲界獲得極大好評
2003年 提出“不滿意就退菜”服務口號，引發了餐飲服務的革命。
2004年 提出“餐飲升值服務”理念，獨創《餐飲服務三十七式》將餐飲細節服務提高了一個較高的層次。
2005年 獨創《郭氏餐飲兵法》、《郭氏餐飲六脈神劍》的管理模式，在實踐運行中取得成功並在國內推廣。
2008年 獨創餐飲免費服務模式《餐飲九大免費服務項目》-免費擦鞋、免費美甲、免費量血壓、免費稱體重、免費肩部推拿、免費小冷盤、免費粥、免費兒童玩具、免費成人娛樂（象棋、五子棋、跳棋、軍旗）在國內酒店內進行推廣獲得成功。
2009年 嘗試將餐飲服務理念、管理理念推廣到其他行業，獲得巨大的成功。
主要內容
《頂級餐飲服務技術》
《微笑服務》
《團隊凝聚力》
《郭氏服務管理模式》
《形體訓練》
《有效的顧客滿意度調查》
《九大特色服務項目》
《餐飲賺錢的秘密》等
理念
1.融合思維：在服務中融合行銷、公眾演說、談判、潛能激發、創新等國際先進技術和理念。
2.簡單思維：模式操作簡單，直接
3.實效思維：有效才是硬道理。
4.速度思維：快速、準確
5.個性化思維：不斷的創新
6.太極思維：中庸之道
部分作品
特色項目操作卡（9-1） | |
名稱 | 操作程式 |
美 甲 | 1.請客入座（你好，很高興為您服務，請坐） 2.去死皮（輕，不要割傷客人的手）。 3.粗拋光。 4.細拋光。 5.精細拋光。 6.除塵。 7.塗營養油。 8.擦拭。 9.塗指甲油（輕，一步到位，不要塗到客人的手上）。 10.塗涼油。 |
特色項目操作卡（9-2） | |
名稱 | 操作程式 |
擦 鞋 | 1.請客入座。 2.濕抹布除塵。 3.乾抹布擦乾。 4.塗鞋油（均勻、勿塗到褲子或襪子上）。 5.拋光。 |
特色項目操作卡（9-3） | |
名稱 | 操作程式 |
量 血 壓 | 1.請客入座。 2.左手測量。 3.讀出數據。（標準：高壓≤140 低壓≥60 心跳60≈80）。 |
特色項目操作卡（9-4） | |
稱體重 | 1.推薦：您好，這邊可以稱一下體重。 |
特色項目操作卡（9-5） | |
肩 部 推 拿 | 1.請客入座。 2.指壓頸部。 3.指壓肩部。 4.指壓脊椎。 5.拍肩部。 6.敲背。 |
特色項目操作卡（9-6） | |
娛 樂 | 1.在客人等餐的時候推薦：您好，咱這邊為您準備了象棋、跳棋、五子棋等娛樂，是否需要幫您拿來？ |
特色項目操作卡（9-7） | |
眼鏡布 | 1.贈送語言：您好，吃飯的時候霧氣比較大，這是送您的眼鏡布。 |
特色項目操作卡（9-8） | |
頭繩 | 1.贈送語言：您好，為了方便您就餐，這是送您的頭繩，您可以把頭髮紮起來。 |
特色項目操作卡（9-9） | |
兒童玩具 | 1.贈送語言：你好小朋友（小帥哥/小美女），送你的小玩具，喜歡嗎？ |
