如何成為一名金牌領班主管

《如何成為一名金牌領班主管》是2009年7月北京高教音像出版社出版的圖書，作者是易鐘。本書講述了一位好領導班的重要性與怎樣成為一名金牌領導班主管。

基本介紹

• 書名：如何成為一名金牌領班主管
• 作者：易鐘
• 出版社：北京高教音像出版社
• 出版時間：2009年7月

基本信息

[產品名稱]酒店管理三部曲：如何成為一名金牌領班主管

[介質] DVD光碟

[光碟數] 8張盤

[包裝] 普通

定　價:698.00元

講師簡介

易鐘

北京易中視野酒店管理有限公司總經理, 清華大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創辦人，曾就職於全國十大酒店管理集團之一——開元旅業集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，並擔任多家酒店的高級管理顧問。

易老師對酒店服務和管理有著豐富的實戰經驗與獨到的操作心得，曾培訓、輔導過的酒店/餐飲企業包括：首旅集團北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務會館、北京上島咖啡等數百家企業。多次在全國服務業管理論壇與公開課中發表專家演講與授課。

內容簡介

個人為副，團隊為王。基層班組是企業里最小的細胞，細胞的連線，要靠班組長。張瑞敏提出：把簡單的事情重複做好，牛根生的“財散人聚，財聚人散”都包含著抓住基層，抓住班組長的含義。酒店剛提升的領班，如何進行管理？這已成為當今酒店管理面臨的棘手問題。內部員工，成長為管理者，角色轉換遇到了瓶頸！好朋友成為下屬，管理，難！讓“老油條”更好地配合自己，難！儘快取得下屬的信任，穩定員工的思想，協調跨部門的工作,難！那么，領班如何負起責任，坐穩、做好這個管理職位，帶領團隊取得領導滿意的業績？又如何成長為管理高手，真正邁向成功經理人？

著名酒店餐飲管理專家易鐘老師，將通過大量案例為酒店經理人揭開成功經營、創新思路的方法與技巧。讓酒店領班快速掌握金牌管理的三張王牌，做好服務團隊的帶領者和推動者，協助解決內外溝通的種種障礙，提升服務質量和管理業績。

課程大綱

課題一：《如何打造一流服務團隊—王牌領班、主管的實戰服務技巧》

第一講：認清角色 打造優質服務團隊

 員工與領班的區別

 領班角色認知

第二講：對內：高效服務團隊的帶領者

第三講：如何做好團隊協作

第四講：有效溝通：表達與傾聽技巧

 有效溝通的建議

 酒店布置任務六部曲

第五講：有效溝通：傾聽與批評技巧

第六講：對外：做好優質服務的推動者（上）

 如何做好VIP客人的接待

第七講：對外：做好優質服務的推動者（下）

 關注老客戶的建議

 提高服務銷售的建議

第八講：關注客戶不滿和投訴

 案例分析：某酒店消除顧客不滿六步曲

 關注顧客不滿和投訴的建議

課題二：《金牌主管、領班管理提升方法》

第一講：第一張王牌：職業化的工作態度

第二講：如何提高責任意識

 聽聽海爾員工的話語

 提高責任意識的建議

第三講：第二張王牌：專業化的管理技能

第四講：如何有效培訓指導員工

 培訓新員工服務技能四步驟

 有效輔導問題員工

第五講：第三張王牌：情感化的員工管理

 做好情感化管理關愛員工的建議

 用表率作用，激發員工工作熱情

 酒店管理者最重要的30字

適合人群

酒店、酒樓的服務經理、領班、主管。