大燴菜

大燴菜

大燴菜是一道美味的菜餚。

豬瘦肉200克、豬夾心肉100克、豬五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水發海帶200克、大青椒2個、小青椒6個、粉條 100克、雞蛋液150克、濕澱粉80克、薑片、蒜片、蔥花、花椒、大料、精鹽、胡椒粉、醬油、味素、香醋、香菜、鮮湯各適量,精煉油1000克(約耗 100克)。

基本介紹

  • 中文名:大燴菜
  • 主要食材:五花肉,白菜土豆
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮
菜品特色,營養價值,做法,

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

寧武大燴菜,也叫家常粉菜。它的製作方法是:先將五花豬肉切片,下油鍋大炒成半熟,撈出備用,然後再將油拔過的山藥塊、白豆腐、白菜塊、土豆粉條一起燴於炒肉的鍋內,並配入花椒粉、食鹽、薑絲、蔥段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜燴至快熟時,將炒好的豬肉連湯油加入鍋內,全熟後即可食用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們