家常大燴菜

家常大燴菜主要由主料：土豆 青椒 胡蘿蔔 粉條 五花肉等製成。

基本介紹

• 中文名：家常大燴菜
• 主料：土豆、青椒、胡蘿蔔、五花肉
• 製作難度：易
• 製作時長：30分鐘

食材明細

調料：醬油20克　鹽3克　醋2克　加飯酒　蔥姜蒜　食用油做法：

1、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。

2、五花肉連皮切片備用。

3、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥姜蒜粒噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。

4、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。

5、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥姜蒜粒，醬油，加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽，醋，大火燒開。

6、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了，最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。