大棗饅頭

麵粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打適量，大棗，枸杞適量，嗆入生麵粉500克。

基本介紹

• 中文名：大棗饅頭
• 主要原料：饅頭
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

麵粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打適量，大棗，枸杞適量，嗆入生麵粉500克。

做法

1、100克的水加酵母活化一會，倒入1000克麵粉中揉成麵團發酵2個小時。

2、發好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生麵粉揉透。醒一會。

3、醒好後分割滾圓相等的小麵團，醒一會後用手輕輕捏起麵皮把大棗放進麵團上。醒一會。

4、做好的麵團放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成。

5、20分鐘後關火悶3-5分鐘在揭鍋。

營養價值

營養豐富。