《中國棗》是2010年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是郭裕新。本書介紹了棗的國民經濟地位、起源、發展歷史，棗區的劃分、生物學特性，我國的棗資源、優良品種、良種選育，棗樹的苗木繁育、建園技術、幼齡和成齡樹管理、病蟲防治、貯藏加工等內容。
基本介紹
- 書名：中國棗
- 又名：Chinese date
- 作者：郭裕新
- ISBN：7547804586, 9787547804582
- 頁數：370頁
- 出版社： 上海科學技術出版社
- 出版時間：2010年11月1日
- 裝幀：精裝
- 開本：16
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
郭裕新，男，1934年生於上海。山東省果樹研究所資深研究員，中國林學會棗協會副理事長。享國務院政府特殊津貼。1958年開始棗研究工作，歷經50餘年。對棗生物學、品種性狀分類、區域劃分、良種選育、繁殖、栽培技術有較深研究，研發金絲1號、2號、3號、4號，圓鈴1號、2號，魯北冬棗，大白鈴等17個優良品種和一批高產優質樣板，以及設施栽培、冬季嚴寒地區栽棗的先例。為促進棗樹栽培事業發展作出了貢獻。
單公華，男，1958年生於山東省日照市。山東省果樹研究所高級農藝師，從事棗科研工作30餘年，參與棗品種資源調查整理、良種選育與開發、品種性狀、高產栽培等項目研究，對品種生物學、栽培技術有較深造詣。曾獲省部級科研獎兩項。
內容簡介
《中國棗》共分十二章。生物學特性部分首次深化到品種層次，育苗和栽培管理部分總結了現有的實用方法和各種栽培方式的特點、經驗。全書內容豐富翔實，文字通俗，操作性強，可供棗樹科研、教學、管理、生產人員參考，對提高各地栽培水平具有指導意義。棗是中國原產的重要果樹，棗果具有很高的食用、保健、藥用價值。我國棗樹栽培歷史悠久，並擁有800多個品種資源和一大批適於不同區域栽種的鮮食、制乾、蜜棗、觀賞、乾鮮兼用的優良品種。
目錄
第一章 概述/1
第一節 棗在我國國民經濟中的地位和作用/1
一、棗的經濟意義/1
二、棗的營養價值和藥用價值/3
三、棗林的生態價值和在農業中的地位/7
第二節 棗的起源、發展歷史和現狀/9
一、起源/9
二、發展歷史/13
三、我國棗的栽培現狀/15
第二章 棗的形態結構與生理/32
第一節 根/32
一、棗根的種類、分布和結構特點/32
二、棗根的生長規律/36
三、根櫱和根櫱的萌生/39
第二節 枝和芽/41
一、棗樹枝芽的種類和相互關係/41
二、棗樹枝芽的形成和分化/52
三、棗樹發育枝和結果枝的年生長動態/55
四、枝內碳水化合物含量的全年變化/58
第三節 葉/59
一、棗葉的形態/59
二、托葉及其變態/61
三、棗葉的解剖結構/62
四、棗葉的生長動態和葉養的年周期變化/65
五、棗葉的光合特性/68
第四節 花和坐果/69
一、棗花和花序的構造/69
二、花芽的分化/71
三、棗花開花過程/76
四、坐果/80
第五節 果/85
一、棗果的構造/85
二、棗果的發育過程/89
三、棗的落花落果/94
四、棗果的成熟/98
第三章 棗的生長發育規律及環境條件/100
第一節 棗樹的個體發育/100
一、影響棗樹壽命和經濟壽命的因素/100
二、棗樹個體發育生命時期/101
三、品種、氣候、栽培技術對個體發育的影響/103
第二節 環境因素對棗樹生長結果的影響/104
一、棗樹對溫度的適應能力/104
二、棗樹對降水量、氣濕的適應力/105
三、棗樹對光照的要求/105
四、棗樹的抗風能力/107
五、棗樹的耐旱性/108
六、棗的耐澇性/108
七、棗對土質、鹽鹼、地形的反應/110
第四章 中國棗屬植物資源/118
第一節 中國的棗屬植物/118
一、棗/118
二、酸棗/119
三、毛葉棗(印度棗)/119
四、蜀棗/121
五、大果棗(雞蛋棗)/121
六、山棗(大山棗)/122
七、小果棗(銹毛葉野棗、麻核棗)/122
八、球棗/123
九、滇棗/124
十、褐果棗(花棗、滇南棗)/125
十一、毛果棗(老鷹棗、白果棗)/126
十二、皺棗(皺皮棗、彎腰果)/126
十三、毛脈棗(毛脈野棗)/127
十四、無辦棗/128
十五、巴利棗/128
十六、達南棗(菲律賓棗)/128
十七、凸棗(非洲棗)/128
十八、鈍葉棗/128
第二節 我國的酸棗資源/128
一、食用果類型/129
二、藥用采籽類型/131
三、酸棗砧木資源的遠景價值/131
第三節 棗的品種資源、分布和類別/132
一、品種分類/133
二、我國棗品種資源與分布/136
第五章 棗樹優良品種/143
第一節 制乾品種/143
一、圓鈴及圓鈴新1號、2號/143
二、長木棗/144
三、圓木棗/145
四、無核小棗/145
五、贊皇大棗/146
六、灰棗/147
七、雞心棗/147
八、相棗/148
九、大馬牙/148
十、靈寶大棗/149
十一、婆棗/150
十二、泗洪沙棗/150
十三、義烏大棗/151
十四、南京棗/151
十五、臨澤小棗/152
十六、官灘棗/152
十七、根德大棗/153
第二節 鮮食品種/153
(早熟品種)/153
一、蜂蜜罐/153
二、棗莊脆棗/154
三、脆脆棗/154
四、甜子棗/155
五、大城蘋果棗/155
六、馬牙白棗/156
七、饅頭棗/156
八、寧陽六月鮮/156
(申熟品種)/157
一、孔府酥脆棗/157
二、疙瘩脆/157
三、梨棗/158
四、老婆棗/159
五、永濟蛤蟆棗/159
六、臨汾團棗/160
七、冷棗/160
八、彬縣酥棗/160
九、大白鈴/161
十、大瓜棗/161
十一、臨猗梨棗/162
(晚熟品種)/162
一、媽媽棗/163
二、冬棗/163
三、成武冬棗/164
四、寰汾圓棗/164
五、瓔珞棗/165
六、遵義甜棗/165
七、沂水大雪棗/166
第三節 乾、鮮兼用品種/166
一、金絲小棗及金絲新2號、3號、4號/167
二、板棗/168
三、中陽木棗/169
四、阿拉爾圓脆棗/169
五、鳴山大棗/170
六、晉棗/170
七、壇壇棗/171
八、湖南雞蛋棗/171
第四節 蜜棗品種/172
一、木洞糠棗/172
二、涪陵雞蛋棗/173
三、繁昌長棗/173
四、欽縣馬棗/173
五、郎溪牛奶棗/174
六、隨縣大棗/174
七、鵝子棗/175
八、廣德羊奶棗/175
九、蘇南白蒲棗/175
十、淳安大棗/176
十一、灌陽長棗/176
十二、連縣木棗/177
第五節 觀賞品種/177
一、龍棗/178
二、大荔龍棗/178
三、茶壺棗/179
四、磨盤棗/179
第六章 棗的選育種/181
第一節 棗的育種方向和目標/181
一、挖掘現有良種資源/181
二、提高品種的綜合性狀/181
三、選育優良的無性系棗樹砧木/183
第二節 實生選種及其價值/184
一、實生選種方法/185
二、實生選種要點/187
第三節 雜交育種/188
第四節 其他育種途徑/190
第七章 棗苗的繁育和包裝運輸/192
第一節 繁育優質棗苗的意義和途徑/192
第二節 良種育苗基地建設/192
一、基地選址/192
二、基地規劃/193
第三節 分株育苗/194
一、全園育苗/194
二、開溝育苗/195
三、歸圃育苗/196
第四節 嫁接育苗/200
一、砧木/200
二、接穗/206
三、嫁接/209
第五節 扦插育苗/213
一、根條扦插/213
二、綠枝扦插/214
第六節 試管育苗/218
一、設備/218
二、培養基/220
三、環境條件/225
四、試管育苗的程式和方法/225
第七節 苗圃管理/228
一、施肥/229
二、灌溉與排水/229
三、修剪/230
四、病蟲防治/230
第八節 起苗包裝和運輸/230
一、起苗/231
二、分級包裝/231
三、運輸/232
四、假植/232
第八章 建園技術/233
第一節 園址選擇/233
一、園址和周邊環境無污染源/233
二、氣候與土壤/234
三、社會經濟狀況和交通條件/236
第二節 棗園規劃/236
一、土地整理/236
二、道路設定/237
三、排灌系統/237
四、栽種方式/239
五、品種選擇和配植/244
第三節 栽植技術/246
一、栽種季節/246
二、苗木選擇和處理/247
三、挖掘栽植穴/247
四、施基肥/248
五、栽苗/248
六、栽後管理/248
第九章 幼樹的撫育管理/250
第一節 幼樹的肥水管理/250
一、施肥時間/250
二、施肥量/251
三、施肥方法/251
四、灌溉保墒/251
第二節 幼樹的整形修剪/252
一、幼樹整形修剪的意義與特點/252
二、樹形、光強和產量的關係/255
三、整形修剪時間/256
四、棗園宜用樹形及整形、促花坐果方法/256
第三節 促進幼樹結果的方法/267
一、摘心/267
二、噴布植物生長調節劑/268
三、噴施微量元素/269
四、噴水/270
五、環剝/272
六、放蜂/272
第四節 其他管理/273
第十章 成齡棗園的管理/275
第一節 土壤管理/275
一、園地翻耕/275
二、中耕除草除根櫱/275
三、間種綠肥/276
四、檢修梯田撩壕，保持水土/276
五、覆草蓋膜/276
第二節 施肥與灌排/276
一、施肥量和肥料種類/277
二、施肥方法/280
三、灌溉/281
四、防止澇害/281
第三節 修剪/282
一、清除徒長枝/282
二、疏截細弱枝和過密枝/282
三、更新結果枝組/282
四、骨幹枝系的調整改造/283
五、老樹更新復壯/284
第四節 促花坐果和防止落果/285
一、墒心/285
二、噴施赤黴素/285
三、環狀剝皮/286
四、其他措施/289
第五節 高接換種/289
一、前期準備/289
二、操作步驟/289
……
第十一章 棗樹的主要病蟲害及其防治
第十二章 棗的採收、加工和貯藏
主要參考文獻
