培根什錦蔬菜包是由高筋粉、培根為主要食材做成的一道菜品，屬於西點。
基本介紹
- 中文名：培根什錦蔬菜包
- 分類：西點
- 口味：鹹甜
- 主要食材：高筋粉，培根
- 領域：烹飪
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
高筋粉 250克
培根 7片
冷凍什錦蔬菜豆 120克
乳酪絲 100克
沙拉醬 適量
低筋粉 50克
細砂糖 30克
鹽 1/4小匙
奶粉 15克
乾酵母 3克
全蛋 30克
水 150克
黃油 20克
製作方法
1.準備所有主料
2.準備所有配料
3.將主材除黃油外全部混合,攪拌成稍具光滑狀的麵團
4.加入黃油，攪拌成能拉出大片薄膜的麵團
5.麵團放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基本發酵約60分鐘
6.發酵約是原來的2倍大
7.將麵團分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘
8.將麵團擀成橢圓形
9.放入烤盤均勻刷上蛋液，先放1片培根，再放什錦蔬菜豆，接著撒披薩乳酪絲，最後擠上沙拉醬，進行最後發酵約25分鐘
10.放入已預熱好的烤箱，用上火190度，下火160度烘烤約18分鐘即可
小貼士
1、冷凍什錦蔬菜豆一般超市里都有賣的，裡面有胡蘿蔔、玉米、豌豆
2、麵包烤之前也可以撒一些乾香草，沒有也可以不放
食用須知
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根食用禁忌
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3.患有急慢性腎炎者忌食；
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
