基本介紹
材料,用料,輔料,調料,做法,
材料
用料
輔料
調料
做法
一、材料：
麵粉250克（高筋麵粉或全麥粉均可），酵母粉3克，白糖15克，鹽2.5克，水130克，黃油15克
做法：
1.除黃油外其他材料混合
2.揉成團
3.加入黃油揉至勁道光滑
4.發酵至2倍大（如果有麵包機的話直接用披薩的揉面程式即可，如果沒有的話手揉第3步需要摔面搓面至麵團接近完全擴展階段）
二、準備材料：黑胡椒粉適量、西紅柿3個、洋蔥2個、蒜1頭、番茄沙司適量、披薩草適量、糖適量、鹽適量、乳酪150克、甜玉米1個、尖椒1個、紅尖椒1個、香菇2朵
做法：
1.黑胡椒用攪拌機打成粉（黑胡椒一定要用黑胡椒仔打粉才夠香，現成的黑胡椒粉沒有濃郁的香味；蒜剁末的時候先拍破再剁成末會更好操作）
2.西紅柿切成丁
3.蒜剝皮剁成蒜末
4.洋蔥剁成末
三、披薩醬過程：
1.鍋內入油燒熱，倒入洋蔥粒翻炒至透明
2.倒入蒜末炒出香味
3.倒入西紅柿丁翻炒至出湯
4.放入披薩草
5.放入黑胡椒粉
6.放入白糖和鹽
7.倒入番茄沙司
8.不停的攪拌大火收汁
9.熬制濃稠披薩醬即完成（調味料沒有精確的稱量，根據自己的口味調整即可，怎么調整呢？一邊做一邊嘗）
四、餡料：
1.準備香菇，洗淨備用
2.香菇切薄片
3.尖椒、紅尖椒洗淨備用
4.青紅尖椒切細圈
5.洋蔥切細圈
6.玉米煮熟剝粒（剝玉米小竅門，用勺子的把手彎槽從玉米一端往下剝非常方便，一剝一行）
7.乳酪擦成細絲（乳酪用擦黃瓜的擦子擦，很容易，這種立式中空的擦子很好用，不需要買專門的乳酪擦）
五、組合：
1.麵團揉光滑
2.擀成和模具大小一樣的片，放在模具中，用手指壓出邊緣
3.用叉子在麵餅上叉小孔，以防止麵餅起泡，靜置10分鐘
4.抹上一層厚厚的披薩醬
5.撒上一層乳酪
6.鋪上一層培根片
7.擺放洋蔥圈
8.擺放青紅椒圈
9.擺放玉米粒和香菇片即可
六、烘烤：
1.烤箱200度預熱，放入披薩，烤15-20分鐘後取出再撒一層乳酪
2.再烤5分鐘即可出爐
