島本美由紀的鹹披薩和甜披薩

基本介紹

內容簡介

最簡單、最美味的披薩。
將材料混合後，無需發酵擀開面坯烘焙即可，隨時隨地都可以製作。
本書向你介紹
既適合日常餐桌也適合高雅宴會的傳統披薩
和可以當作甜點享用的人氣甜披薩。

作者簡介

作者：（日本）島本美由紀譯者：錢海澎

島本美由紀，烹飪專家。她編寫的食譜簡單、實用，非常適合忙碌的主婦和希望在烹飪方面節省時間的人。以“輕鬆家務建議者”的身份開展各種活動。其實用性極強的創意廣受好評，不僅應邀在電視、雜誌等各類媒體中擔任嘉賓，還編寫書籍、開辦演講會、參與烹飪用具的策劃等。著作有《小菜餚》（主婦和生活社）、《讓時間和金錢增長10倍！整理冰櫃冷藏室》（講談社）等。

圖書目錄

Part 1掌握基礎餅皮的製作方法
基礎餅皮的製作方法
基礎鹹披薩
瑪格麗塔披薩
基礎甜披薩
肉桂砂糖披薩
各種各樣的美味坯身
美味披薩的食用方法
Part 2簡單！鹹披薩
番茄沙司披薩
船運式酥脆披薩
鮪魚洋蔥披薩
什錦披薩
傳統披薩
洋蔥櫻花蝦披薩
雙味乳酪披薩
鳳尾魚披薩
法式熱三明治披薩
照燒雞蛋黃醬披薩
漁夫披薩
戰艦披薩
健康披薩
尼斯沙拉披薩缽
生火腿芝麻菜披薩
什錦蔬菜披薩
濃香蘑菇披薩
熏鮭魚水芹沙拉披薩
日式披薩
根菜味噌披薩
海苔小沙丁魚日式披薩
明太魚蛋黃醬酥脆披薩
日式家常菜披薩
各國風味披薩
香腸土豆德式披薩
碎肉咖喱印度披薩
培根鳳梨夏威夷披薩
烤豬肉中式披薩
海鮮披薩
豬肉辣白菜韓式披薩
創意披薩
番茄乾迷迭香橄欖油麵包
雞肉披薩三明治
棍形麵包
那不勒斯油炸海藻球
春卷披薩棒
Part 3輕鬆完成！甜披薩
水果甜披薩
草莓奶油披薩
洋梨乳酪披薩
莓果杯披薩
什錦水果披薩
蘋果肉桂披薩
美式櫻桃酥披薩
奶油甜披薩
黃桃牛奶蛋糊披薩
布丁披薩
南瓜奶油調味披薩
橙香優酪乳沙司披薩
可可堅果甜披薩
朱古力香蕉披薩
白朱古力開心果披薩
提拉米蘇披薩
椰果杏仁披薩
香蕉花生黃油披薩
日式甜披薩
豆餡奶油乳酪披薩
果汁軟糖紅糖濃汁披薩
甜納豆抹茶奶油披薩
下酒甜披薩
藍紋乳酪核桃蜂蜜披薩
乳酪鍋酥披薩
紅糖乳酪餃子披薩
宴會前菜披薩
開放式三明治法式長棍披薩
豆腐奶油小蛋糕
工具一覽

序言

大家對於披薩都會有這樣的印象：
它是一種既能在餐廳吃到，也能在專賣店買到的特色食品。
但是實際上，披薩的製作方法很簡單，隨時都可以製作。
我自己就是一個在嘗試製作各種披薩的過程中，
痴迷於為它添加各種獨特美味餡料的人。
為了將披薩的這種魅力傳達給更多的人，
本書所介紹的披薩從材料到操作順序都力圖簡單，
但同時又做到了讓味道的變化豐富而多樣。
基礎的餅皮製作，只需要將材料放入一個盆中充分攪拌即可，不需要發酵。
本書還教你如何保存剩餘的餅皮，
你可以一次性做很多，想吃的時候立即就能滿足味蕾喔。
製作基礎的披薩餅皮，只要放到自己喜歡的盛器中烘焙即可。
素餅皮的味道很單純，當然需要搭配傳統的番茄沙司或乳酪，
此外也適合配食日式家常菜和沙拉等。
最近我開始更多地思考製作廣受關注的甜品披薩。
將水果和奶油裝飾在味道微甜的餅皮上，
它就變身為華麗的甜品。
書中會向你介紹日式點心類披薩，以及希望搭配清酒的下酒菜披薩。
此外還可以將麵包或餃子皮作為餅皮，用平底鍋烘烤披薩。
請你多多關注更簡單的創意披薩。
聚會時，吃膩了家常菜時，想要換換口味時，
你可以在各種場合嘗試創意披薩的製作。
本書的食譜，將讓你每天的生活更加快樂多彩。

島本美由紀的鹹披薩和甜披薩

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