地瓜圓湯

地瓜圓湯需要主料紅心地瓜，輔料糯米粉，紅豆湯。

基本介紹

• 中文名：地瓜圓湯
• 主料：紅心地瓜
• 配料：糯米粉，紅豆湯
• 製作難度：一般

材料：

紅心地瓜，糯米粉，紅豆湯

紅豆湯做法：

1、取適量紅豆，沖洗乾淨，在清水中浸泡5-6個小時，然後瀝乾水分。

2、湯鍋中注入清水，煮開，然後下入紅豆，煮滾後改極小的火煮40分鐘，然後加些冰糖，接著煮20分鐘，一直煮到紅豆軟爛，吃起來口感沙沙的就算好了，如果你的時間有限，最好也要保持一個小時的熬煮時間。這樣紅豆湯就算做好了。

1、地瓜洗淨，切成小段，上鍋蒸熟，然後取出，撕去外層薄薄的皮，趁熱壓成泥狀，如果保留外皮，就要用調理機打成泥。

2、在熱地瓜泥中加入糯米粉，適量清水，白糖，澱粉，揉搓成團。

3、將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓，併入滾水鍋中煮熟，將地瓜湯圓煮至浮起，就表明它已經熟了，可以撈出了。

4、最後只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。

調料：

水，糖，冰糖，澱粉。