地瓜圓湯

地瓜圓湯

地瓜圓湯需要主料紅心地瓜,輔料糯米粉,紅豆湯。

基本介紹

  • 中文名:地瓜圓湯
  • 主料:紅心地瓜
  • 配料糯米粉紅豆湯
  • 製作難度:一般
材料:
紅心地瓜,糯米粉紅豆湯
紅豆湯做法:
1、取適量紅豆,沖洗乾淨,在清水中浸泡5-6個小時,然後瀝乾水分。
2、湯鍋中注入清水,煮開,然後下入紅豆,煮滾後改極小的火煮40分鐘,然後加些冰糖,接著煮20分鐘,一直煮到紅豆軟爛,吃起來口感沙沙的就算好了,如果你的時間有限,最好也要保持一個小時的熬煮時間。這樣紅豆湯就算做好了。
1、地瓜洗淨,切成小段,上鍋蒸熟,然後取出,撕去外層薄薄的皮,趁熱壓成泥狀,如果保留外皮,就要用調理機打成泥。
2、在熱地瓜泥中加入糯米粉,適量清水,白糖,澱粉,揉搓成團。
3、將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓,併入滾水鍋中煮熟,將地瓜湯圓煮至浮起,就表明它已經熟了,可以撈出了。
4、最後只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。
調料:
水,糖,冰糖,澱粉。

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