《吃早餐，徹底改變了我》是hana和鹵貓一起呈現給我們的提倡健康生活方式的書！
基本介紹
- 書名：吃早餐，徹底改變了我
- 作者：Hana /鹵貓
- ISBN：9787511343512
- 頁數：168
- 定價：36.00
- 出版社：中國華僑出版社
- 出版時間：2014-3-1
- 裝幀：平裝
- 開本：32
內容簡介,作者簡介,目錄,書中精選早餐搭配,蘆筍芝士貝果,煎三文魚,顏色跳躍的厚蛋燒,牛油果三明治,紫菜包飯,地瓜紫薯圓甜湯,奶油培根意面,五彩雜菜湯,味噌烏龍麵,法式吐司,
內容簡介
Hana用文字表述了自己多年做早餐的心得，以及因為吃早餐而改變了自己的生活習慣，這些習慣的改變帶給自己生活正能量。
鹵貓用自己治癒的插畫，把hana的早餐製作過程表現出來。讓讀者在欣賞正能量文 字的同時，也可以參照hana一年四季的早餐搭配來自己做早餐。
這本書里收錄了60個早餐方案，也是60個心情故事。一年四季，根據氣候的轉變來給自己做不同類型的早餐。日系早餐，時尚早餐，年輕人喜歡想要學著做的早餐！60道早餐做法，營養又方便，更附上一年四季果醬做法。60個幫你改變自己的生活習慣小故事。溫暖、生活、治癒
作者簡介
我是Hana，是1988年出生的處女座，在廈門生活、上班，做著很費腦子的英文翻譯工作。你們可以在微博和豆瓣上關注我的最新訊息喔：深深深藍Hana。最初在豆瓣發早餐是大學時期，那時候的早餐多半是超市買的麵包與燕麥。一開始只是帶著好玩、想記錄的心情，但是卻因此認識到一些有著共同話題的朋友。我們分享著彼此喜歡的食物，抱怨著每天早上多么不願起床，甚至還聊到學習生活中的種種瑣事。而我也因此決定繼續將早餐記錄進行下去。也是在這樣的堅持下，最終才慢慢形成這樣的一本書。
可能有很多人會覺得自己做飯太麻煩，的確，買菜、洗菜和做菜都很費時，但我卻是把這些過程都當是生活中的樂趣在享受著。看過很喜歡的飯島奈美桑的一本書，《家庭味》。其實在自己的料理過程中，最想呈現的也是這種 “家庭味” 。使用簡單、乾淨、新鮮的食材烹調出質樸的味道，沒有過多的裝飾的討喜外觀，讓自己和家人...
目錄
1春 1
1. 1 美好的習慣 繽紛吐司盞 3
1. 2 每個人都可能是小廚師 生煎包 5
1. 3 一日三餐 蘆筍芝士貝果 7
1. 4 好好照顧自己 香菇蝦仁粥 9
1. 5 稱職的小園丁 青醬意面 11
1. 6 熱愛甜食 香草華夫餅 13
1. 7 關係線 煎三文魚 15
1. 8 挑食的小毛病 顏色跳躍的厚蛋燒 17
1. 9 記憶碎片 香橙可麗餅 19
1. 1 0 美味漢堡排 漢堡排 21
1. 1 1 塔派情緣 香菇臘腸菠菜派 23
1. 1 2 碗碟蒐集癖 番薯茶巾絞 25
1. 1 3 一起來偷會兒懶 吐司小人 27
1. 1 4 清新牛油果 牛油果三明治 29
1. 1 5 做只美麗的“大水牛” 鳳梨炒飯 31
1. 1 6 四季果醬之春天的芒果醬 32
2夏 33
2 . 1 卷出你的壽司卷 紫菜包飯 35
2 . 2 甩掉拖延症 雞蛋番茄沙拉 37
2 . 3 家裡有個小裁縫 蘆筍土豆泥沙拉 39
2 . 4 美食麵前零自控力 華夫三明治 41
2 . 5 堅持中的堅持 肉鬆小飯糰 43
2 . 6 理想生活 吐司版瑪格麗特pizza（比薩） 45
2 . 7 簡單的幸福 檸檬蛋糕 47
2 . 8 永遠的兒童節 兒童節小飯糰 49
2 . 9 對滿滿的衣櫃說bye 五彩涼麵 51
2 . 1 0 對於法棍 牛油果法棍 53
2 . 1 1 自不量力也不是什麼壞事啊 培根雞蛋吐司盞 55
2 . 1 2 理想中的後花園 麵包沙拉 57
2 . 1 3 做個好好吃早餐的上班族 熏腸蘑菇番茄意面 59
2 . 1 4 料理好心情 日式炒麵 61
2 . 1 5 “外貌協會者” 小太陽蛋包飯 63
2 . 1 6 四季果醬之夏天的蜜桃醬 64
3秋 65
3 . 1 記憶的味道 地瓜紫薯圓甜湯 67
3 . 2 “生日快樂” 奶油培根意面 69
3 . 3 “莫生氣” 麵包布丁 71
3 . 4 夢想中的茶話會 總匯三明治 73
3 . 5 學會愛自己 香蕉朱古力吐司 75
3 . 6 “零食絕緣體” 培根吐司蛋卷 77
3 . 7 實實在在的行動派 炒烏冬 79
3 . 8 宅得美好的周末 培根土豆餅 81
3 . 9 理想中的咖啡館 肉桂蘋果茶 83
3 . 1 0 做好一些事 太陽蛋吐司 85
3 . 1 1 超市控和果醬控 葡萄乾司康 87
3 . 1 2 旅程中的美妙早餐 炒蛋三明治 89
3 . 1 3 “素食主義者” 炸醬麵 91
3 . 1 4 辦公室里的三明治 雞蛋三明治 93
3 . 1 5 別人的肯定 南瓜蔓越莓發糕 95
3 . 1 6 四季果醬之秋天的山楂醬 96
4冬 97
4 . 1 《麵包和湯和貓咪好天氣》 五彩雜菜湯 99
4 . 2 我的森林系外婆 煎餃 101
4 . 3 春夏秋冬 蘑菇濃湯 103
4 . 4 甘擔配角 菠菜味噌粥 105
4 . 5 冬季里的奶油燉菜 奶油燉菜 107
4 . 6 計畫小達人與計畫盲目者 味噌烏龍麵 109
4 . 7 食物多樣性 冬至里的抹茶湯圓 111
4 . 8 來自“茶世家”的好朋友 培根蛋醬意面 113
4 . 9 凡食八分飽 蘑菇攤蛋 115
4 . 1 0 “單調”的早餐 牛肉丸豆腐粥 117
4 . 1 1 難以捉摸的變化 蒜香法棍 119
4 . 1 2 趕走小情緒 比利時華夫餅 121
4 . 1 3 被“圈養”的生活 紅豆飯糰 123
4 . 1 4 小綿羊的聖誕禮物 法式吐司 125
4 . 1 5 夢想 涼拌蓮藕 127
4 . 1 6 四季果醬之冬天的肉桂蘋果醬 128
作者介紹 129
1. 1 美好的習慣 繽紛吐司盞 3
1. 2 每個人都可能是小廚師 生煎包 5
1. 3 一日三餐 蘆筍芝士貝果 7
1. 4 好好照顧自己 香菇蝦仁粥 9
1. 5 稱職的小園丁 青醬意面 11
1. 6 熱愛甜食 香草華夫餅 13
1. 7 關係線 煎三文魚 15
1. 8 挑食的小毛病 顏色跳躍的厚蛋燒 17
1. 9 記憶碎片 香橙可麗餅 19
1. 1 0 美味漢堡排 漢堡排 21
1. 1 1 塔派情緣 香菇臘腸菠菜派 23
1. 1 2 碗碟蒐集癖 番薯茶巾絞 25
1. 1 3 一起來偷會兒懶 吐司小人 27
1. 1 4 清新牛油果 牛油果三明治 29
1. 1 5 做只美麗的“大水牛” 鳳梨炒飯 31
1. 1 6 四季果醬之春天的芒果醬 32
2夏 33
2 . 1 卷出你的壽司卷 紫菜包飯 35
2 . 2 甩掉拖延症 雞蛋番茄沙拉 37
2 . 3 家裡有個小裁縫 蘆筍土豆泥沙拉 39
2 . 4 美食麵前零自控力 華夫三明治 41
2 . 5 堅持中的堅持 肉鬆小飯糰 43
2 . 6 理想生活 吐司版瑪格麗特pizza（比薩） 45
2 . 7 簡單的幸福 檸檬蛋糕 47
2 . 8 永遠的兒童節 兒童節小飯糰 49
2 . 9 對滿滿的衣櫃說bye 五彩涼麵 51
2 . 1 0 對於法棍 牛油果法棍 53
2 . 1 1 自不量力也不是什麼壞事啊 培根雞蛋吐司盞 55
2 . 1 2 理想中的後花園 麵包沙拉 57
2 . 1 3 做個好好吃早餐的上班族 熏腸蘑菇番茄意面 59
2 . 1 4 料理好心情 日式炒麵 61
2 . 1 5 “外貌協會者” 小太陽蛋包飯 63
2 . 1 6 四季果醬之夏天的蜜桃醬 64
3秋 65
3 . 1 記憶的味道 地瓜紫薯圓甜湯 67
3 . 2 “生日快樂” 奶油培根意面 69
3 . 3 “莫生氣” 麵包布丁 71
3 . 4 夢想中的茶話會 總匯三明治 73
3 . 5 學會愛自己 香蕉朱古力吐司 75
3 . 6 “零食絕緣體” 培根吐司蛋卷 77
3 . 7 實實在在的行動派 炒烏冬 79
3 . 8 宅得美好的周末 培根土豆餅 81
3 . 9 理想中的咖啡館 肉桂蘋果茶 83
3 . 1 0 做好一些事 太陽蛋吐司 85
3 . 1 1 超市控和果醬控 葡萄乾司康 87
3 . 1 2 旅程中的美妙早餐 炒蛋三明治 89
3 . 1 3 “素食主義者” 炸醬麵 91
3 . 1 4 辦公室里的三明治 雞蛋三明治 93
3 . 1 5 別人的肯定 南瓜蔓越莓發糕 95
3 . 1 6 四季果醬之秋天的山楂醬 96
4冬 97
4 . 1 《麵包和湯和貓咪好天氣》 五彩雜菜湯 99
4 . 2 我的森林系外婆 煎餃 101
4 . 3 春夏秋冬 蘑菇濃湯 103
4 . 4 甘擔配角 菠菜味噌粥 105
4 . 5 冬季里的奶油燉菜 奶油燉菜 107
4 . 6 計畫小達人與計畫盲目者 味噌烏龍麵 109
4 . 7 食物多樣性 冬至里的抹茶湯圓 111
4 . 8 來自“茶世家”的好朋友 培根蛋醬意面 113
4 . 9 凡食八分飽 蘑菇攤蛋 115
4 . 1 0 “單調”的早餐 牛肉丸豆腐粥 117
4 . 1 1 難以捉摸的變化 蒜香法棍 119
4 . 1 2 趕走小情緒 比利時華夫餅 121
4 . 1 3 被“圈養”的生活 紅豆飯糰 123
4 . 1 4 小綿羊的聖誕禮物 法式吐司 125
4 . 1 5 夢想 涼拌蓮藕 127
4 . 1 6 四季果醬之冬天的肉桂蘋果醬 128
作者介紹 129
書中精選早餐搭配
蘆筍芝士貝果
△用料：
貝果1個，芝士1片，蘆筍幾根，黃油適量，香蕉一根，朱古力1~2個
△做法：
蘆筍芝士貝果：
①在對半切好的貝果上塗抹適量黃油，再鋪一片芝士，擺上洗淨切小段的蘆筍，最後撒些黑胡椒與芝士粉。②送入180攝氏度預熱好的烤箱裡烤5分鐘。
香蕉朱古力貝果：
①在對半切好的貝果上塗抹適量黃油，鋪上香蕉片，送入180攝氏度預熱好的烤箱烤5分鐘。②朱古力隔熱水融化，加入少量熱牛奶拌勻，最後擠在香蕉上便可。
△搭配：
高蛋白的黑豆豆漿
清爽的蔬菜沙拉（番茄和生菜）
煎三文魚
△用料：
三文魚1塊，蘆筍6根,小顆青檸1個，黑胡椒適量，鹽適量
△做法：
①青檸擠汁，加入適量黑胡椒和鹽，拌勻待用。
②三文魚洗淨，在調好的青檸汁中醃製5分鐘。
③平底鍋中倒入適量橄欖油，放入醃好的三文魚兩面煎熟便可（不要煎太老，否則肉會全散開）。
④再用煎魚剩下的油煎蘆筍。
△搭配：
怎么吃都不膩的培根土豆泥和去油膩的鐵觀音
顏色跳躍的厚蛋燒
△用料：
小型土雞蛋2個，芹菜2根，牛奶適量
△做法：
①雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒，再兌入適量牛奶，芹菜切末，加入蛋液中拌勻。
②平底鍋燒熱後加入橄欖油，抹勻，加入蛋液攤平，聽到滋滋響後就可以一層一層疊起來咯！
③把疊成小被子的蛋卷切塊，裝入小碟中，再擠上番茄醬就OK啦！
△搭配：
媽媽叮囑的綠豆薏仁銀耳粥（將適量綠豆薏仁和銀耳洗淨，裝入電飯煲里，定好時間，隔天早上就有熱騰騰的粥喝咯，根據自己的口味加入冰糖喔。）
甜滋滋的大芒果
牛油果三明治
△用料：
吐司4片，牛油果1個，檸檬汁幾滴，黃瓜適量，鹽和黑胡椒
△做法：
①牛油果搗碎，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒以及切碎的黃瓜拌勻。
②吐司去邊，均勻地塗上牛油果醬，對半切開即可。
△搭配：
顏色清新的水煮蛋和聖女果
雜豆豆漿+甜滋滋的水蜜桃
紫菜包飯
△用料：
米飯1大碗，海苔片2張，胡蘿蔔小半根，黃瓜小半根，火腿1根，雞蛋1個，肉鬆適量，鹽，胡椒粉，黑芝麻，和風醬
△做法：
①雞蛋打散，加入適量鹽和黑胡椒，在平底鍋中先攤成圓形，再像厚蛋燒那樣捲起來，然後在菜板上切條備用。
②胡蘿蔔去皮切絲，入油鍋中炒熟便可，可以加入少量鹽和黑胡椒調味。
③黃瓜和火腿都切成小長條狀。
④蒸熟後的米飯撒上適量鹽、黑芝麻與和風醬拌勻。
⑤接下來就可以開始卷啦！取一張海苔片對齊放在壽司簾上，整齊地鋪上米飯，把材料一一擺上，然後先捲起這些材料和米飯，壓緊，再捲起所有米飯便可。切塊開吃咯！
△搭配：
地瓜紅糖甜湯：
做法：地瓜乾（老家的特產，也可以用新鮮地瓜啦）加水在電飯煲中煮熟，再加入適量紅糖就好啦。
10點過後地攤買的打折青提（可是好酸）
地瓜紫薯圓甜湯
△用料：
地瓜1個，紫薯1個，木薯粉，紅豆，西米，椰漿
△做法：
①地瓜和紫薯分別蒸熟，搗成泥，各加入適量的木薯粉，揉成不粘手的麵團，然後搓成條狀，切小塊。一鍋水燒開，加入適量的地瓜圓和紫薯圓，直至所有圓子浮起，再煮幾分鐘便可。撈出過水備用（吃不完可以放入冰櫃冷凍層儲存）。
②取一搪瓷鍋加水燒開，加入西米，大火煮15分鐘，直至西米只剩一點點白芯便可關火，蓋上蓋子燜一會兒。
③等到西米完全變透明便可撈出，過涼水。
④椰漿加適量糖在鍋中煮開，盛到碗裡，分別加入紅豆、西米、地瓜圓和紫薯圓就好啦。
△搭配：
九層塔厚蛋燒（和香芹厚蛋燒做法一樣喔，只是把香芹換成九層塔）
紅燦燦的大石榴
奶油培根意面
△用料：
培根2片，青椒1/3個，奶油50g，蝴蝶面1人份
△做法：
①一鍋水加入少許鹽燒開，加入蝴蝶面煮10分鐘，撈出過冷水，加入適量橄欖油拌勻，放一旁。
②另起一個平底鍋，加入適量橄欖油，放入培根煎一會兒，再加入切小塊的青椒翻炒片刻，倒入奶油，煮到濃稠後加入鹽和黑胡椒調味，最後放入煮好的蝴蝶面，拌勻即可。
③裝盤，撒上芝士粉和羅勒粉，開吃！
△搭配：
水嫩嫩的春桃（它可不是聖女果喔）
百香果（可以兌蜂蜜泡水喝，成熟的直接吃也很好吃）
五彩雜菜湯
△用料：
胡蘿蔔半根，黃瓜1/3根，香菇3朵，山藥1/3根，聖女果6個，高湯2碗
△做法：
①胡蘿蔔、山藥和黃瓜切片，泡發後的香菇切條，小西紅柿切兩半。
②鍋燒熱後加入黃油，先後倒入香菇、胡蘿蔔和山藥翻炒，加入兩碗高湯，煮開後加入黃瓜和小西紅柿，再加少許鹽和白鬍椒調味便可。
△搭配：
肉鬆小飯糰（1杯米煮熟，拌入和風醬和芝麻，捏適量米攤在手上，在中間放肉鬆，包緊，捏成小三角形，再鋪上海苔片。）
味噌烏龍麵
△用料：
烏龍麵1包，胡蘿蔔，蟹肉棒1根，上海青2顆，味噌醬適量，泡發後的香菇2朵
△做法：
①一鍋水燒開後，加入烏龍麵燙1分鐘左右，撈出來備用。
②味噌醬加一點水化開。
③再燒一鍋水，水開後先後加入胡蘿蔔、香菇、蟹肉棒和味噌醬，煮開後加入上海青和烏龍麵，稍微煮一會兒便可以關火開吃啦。
△搭配：
每天吃都不會膩的獼猴桃
法式吐司
△用料：
白吐司2片，雞蛋1個，芝士1片，牛奶適量，糖適量，草莓2~3個
△做法：
①取2片吐司在中間夾入芝士。
②對切成三角形。雞蛋打散，加入適量糖和牛奶，調成蛋奶液。
③平底鍋加入適量橄欖油，油熱後轉小火。
④將吐司放入蛋奶液中裹一下，撈起放入鍋中，兩面慢慢煎上色即可。
⑤擺盤，淋上楓糖漿並撒上糖粉，在旁邊配上切塊的草莓，好甜蜜！
△搭配：
依舊暖心的牛奶
