酒釀地瓜湯圓

基本介紹

• 中文名：酒釀地瓜湯圓
• 主要食材：糯米粉，生粉、麵粉
• 分類：湯羹，湯圓

用料

材料

糯米粉

生粉、麵粉

地瓜

生薑

酒釀

桂圓乾

做法

1. 地瓜去皮，用水煮軟。撈出，搗成地瓜泥。

2. 糯米粉加點生粉，調溫水和成糊狀。加入地瓜泥，拌均勻。

3. 在一邊準備些麵粉，一邊搓湯圓，一邊在湯圓上鋪一層麵粉。

4. 鍋里放水加薑片、桂圓乾煮開，舀幾勺酒釀。

5. 等水在沸騰的時候，放入湯圓，不要讓水再沸，水要沸騰的時候就加點清水，一直這樣。

6. 知道湯圓都浮起來，可以熄火開吃。