福清蕃薯丸

福清蕃薯丸是一道美食，主料是番薯、紫菜、裡脊，配料是海蠣 、魷魚、包菜等。該道菜品通過將食材進行開水煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：福清蕃薯丸
• 主料：番薯，紫菜 ，裡脊
• 輔料：海蠣 ，魷魚，包菜
• 注意：煮開後加點調味料調味

食材明細

番薯 幾個地瓜粉 3杯

紫菜 5張

裡脊 1.5斤

海蠣 1斤

魷魚 適量

包菜 1個

細米粉 1份

韭菜花 1把

做法

1番薯洗淨切塊加水上電鍋煮熟，我按了8分鐘。

2番薯煮好後撈出放在大容器里。

3倒幾杯地瓜粉進去，然後趁熱用砧板把地瓜塊搗碎。

4地瓜不燙手後，就開始用手將地瓜揉成團。

5紫菜、海蠣提前洗淨，放著瀝乾水，裡脊切片，魷魚切成小丁（一般是加紫菜、海蠣和裡脊，我喜歡魷魚，所以加了點；裡脊絞成肉糜也行）；紫菜里加點鹽和味素調味；海蠣、裡脊和魷魚則分別加入鹽、味素和生抽調味；並準備點麵粉包丸子時防沾手用。

6取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀（我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……）。

7往裡面依次加入紫菜、海蠣、裡脊和魷魚丁。

8將丸子封口揉圓了就可以。

9丸子全包好後，鍋里油熱炒韭菜花和包菜，接著加水，水開後放丸子下去，蓋蓋子煮10分鐘，然後往鍋里加點細米粉，再次煮開後加點調味料調味可以了。