土豆雞脯肉色拉

土豆雞脯肉色拉是一道菜品，主料為土豆。

基本介紹

• 中文名：土豆雞脯肉色拉
• 外文名：無
• 材料：土豆，菜湯
• 做法：攪拌

材料介紹

土豆1000克，菜湯適量，醋3湯匙，咖喱醬1茶匙，雞脯肉400克，紅扁豆100克，生菜100克，黃瓜250克，香菜末1湯匙，牛奶100毫升。

製作方法

1、製作土豆色拉一般選用煮透的土豆，這樣醃漬時不會碎。土豆洗淨，放入大鍋，加水沒過土豆的一半，煮沸，低溫加蓋再煮20分鐘。潷去熱水，放入冷水，然後瀝乾、冷卻。接著剝皮，切片，裝盤。

2、土豆的加工方法見準備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。

3、雞脯肉洗淨，在熱油中每面各煎4分鐘，調味後，盛出切片。

4、扁豆在沸鹽水中煮5分鐘後盛出冷卻。

5、黃瓜洗淨切條。將所有材料和土豆混合，加牛奶和醋攪拌，放在生菜上，調味即可。