土豆豆角燴排骨

基本介紹

• 中文名：土豆豆角燴排骨
• 主要食材：排骨，土豆
• 分類：大魚大肉，燴

用料

材料	用量
排骨	小肋排
土豆	兩小個
豆角	東北叫芸豆
蔥姜
八角
花椒
桂皮

做法

1. 排骨切小塊，冷水入鍋，沸騰後去血沫煮個1-2分鐘就可以了

2. 八角花椒可以放入小袋子裡做成調料袋，鑄鐵鍋準備好，做開水，放入焯好的小肋排，調料帶，桂皮，蔥段，薑片，冰糖，淋入料酒，醬油，一滴滴白醋，大火水開後轉小火燉1個小時

3. 開蓋，加入鹽調味，再燉半個小時就可以了。冷卻後，分裝到飯盒裡，凍起來。

4. 吃的時候提前拿出一盒解凍。回家洗好土豆豆角，切條，三厘米左右

5. 坐鍋熱油，放入八角，蔥片，薑片，先倒入豆角，因為豆角不好熟,炒到變色後再放入土豆和燒好的排骨一起，排骨湯汁也要放進去喔

6. 等到土豆也軟綿了，就可以了，喜歡拌飯的留點湯汁，勾個芡兒