土豆豆角燉排骨

土豆豆角燉排骨是一道以土豆、豆角、排骨為主材料製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：土豆豆角燉排骨
• 主要原料：土豆，排骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：排骨，土豆

材料

精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，乾辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。

做法

1.排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；

2.排骨焯水；

3.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；

4.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；

5.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；

6.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收乾；

7.最後加入少許雞精，出鍋裝盤。