豆角烀餅

豆角烀餅

豆角烀餅是一道錦州特色美食。製作材料主要有豆角、土豆等。在菜快出鍋之前,將餅蓋在豆角上,最後燜熟即食。

基本介紹

  • 中文名:豆角烀餅
  • 主要食材:豆角,麵粉
  • 分類:東北菜,燉菜
  • 口味:鹹
豆角烀餅,就是用面做一張大餅,放在豆角上,和豆角一個鍋燉、豆角可以和土豆和排骨什麼的一起燉了,好吃極了.
豆角烀餅講究一個厚字,因為要覆蓋到鍋里的豆角和排骨上吸收燉菜的氣味,所以薄了不行。用熱水和面可是口感鬆軟,用冷水和面的餅較硬,但口感勁道。在鍋里燉的時間越長越好,時間越長味道越濃。吃的時候將其切成不大的小塊,實是東北農村夏天不可少的美食
不僅夏天,冬天吃豆角烀餅口味更佳。品嘗過程中,一定要豆角和餅一起食用,蘸些排骨燉的汁,濃郁鮮香。

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