豆角土豆燉排骨

豆角土豆燉排骨是用精肋排、土豆等製作的家常菜品，主材料為精肋排、土豆、豆角。輔料為冰糖、老抽、姜、鹽、雞精。

基本介紹

• 中文名：豆角土豆燉排骨
• 主要食材：精肋排，土豆，豆角
• 福利：冰糖、老抽、姜、鹽
• 工藝：炒、燜

食材

主料：精肋排2根 土豆2個 豆角300克

輔料：冰糖2小塊 老抽2大匙 姜1小塊 鹽 雞精 燉料包--八角2個 香葉2片 乾辣椒3-4個 花椒適量 山奈3個 陳皮2片

做法

1.排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；

2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；

4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；

5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收乾；

6.最後加入少許雞精，出鍋裝盤。