排骨燴菜

排骨燴菜是一款菜品，製作原料主要有豬排骨、土豆、豆角等。

基本介紹

• 中文名：排骨燴菜
• 主要食材：豬排骨，土豆，豆角
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、蒜、白糖
• 調料：紅燒醬油、料酒、生抽

做法

1.先將排骨下冷水鍋大火煮開，然後放小火，不要蓋鍋蓋，撇去浮沫。
2.撈出排骨，另起鍋放油，炒白糖小火炒出糖色，下肉煎金黃。
3.放少許五香粉，蔥，姜，蒜，料酒，紅燒醬油，香葉兩片，大料一塊炒香。
4.加熱水，接近快沒過肉，中小火煮10分鐘後加入土豆。5，煮15分鐘後加豆角，水幹了，關火，燜一會出鍋。
5.煮15分鐘後加豆角，水幹了，關火，燜一會出鍋。