土豆蘑菇醬是一款醬料類菜品，製作原料主要有鮮蘑菇等。
基本介紹
- 中文名：土豆蘑菇醬
- 主要原料：鮮蘑
製作材料,製作方法,做法一,做法二,溫馨提示,
製作材料
基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。
輔料
大醬（1小飯碗）油（炒一盤菜的量）
製作方法
做法一
- 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
- 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
- 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
- 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
- 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
- 倒入胡蘿蔔翻炒
- 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
- 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1、將鮮蘑去根，用開水焯過，見梗變軟就行了，切丁留用。
2、將土豆切丁，用開水炒過，土豆剛剛熟就可以了。
3、將洋蔥扒好，切丁留用。
4、油燒開，放少量花椒麵，放入洋蔥爆炒，之後依次放入土豆和蘑菇翻炒。
5、將大醬兌水（1:1開水）倒入鍋中。
6、大火燉，注意不要糊鍋，並適量往鍋中到開水，始終保持燉菜的湯度。
7、將土豆燉爛就可以出鍋了！
溫馨提示
依個人口味還可以在出鍋前放少量熟芝麻和孜然，味道也很不錯呢
