蘑菇雞肉醬澆頭面

1.準備好食材。

2.平菇一半切丁，一半撕小朵。

3.洋蔥半個切丁，半個切大塊。

4.土豆去皮切塊。胡蘿蔔切丁。

5.將雞胸肉餡兒中加入一勺淡口醬油半勺糖，拌勻。

6.將切塊的土豆洋蔥平菇放入料理機，加入少許淨水，攪打成醬汁。

基本介紹

• 中文名：蘑菇雞肉醬澆頭面
• 口味：奶香
• 主要食材：.平菇一半切丁
• 輔料：洋蔥半個切丁

基本資料

菜品口味：奶香

主要工藝：煮

主要食材：米麵類

製作材料

平菇：300g，土豆：1個，洋蔥：1個，胡蘿蔔：半根，雞胸肉：150g，牛奶：適量，掛

面：200g，醬油，鹽，糖：各適量

製作方法

1.準備好食材。

2.平菇一半切丁，一半撕小朵。

3.洋蔥半個切丁，半個切大塊。

4.土豆去皮切塊。胡蘿蔔切丁。

5.將雞胸肉餡兒中加入一勺淡口醬油半勺糖，拌勻。

6.將切塊的土豆洋蔥平菇放入料理機，加入少許淨水，攪打成醬汁。

7.打好的醬汁中加入少量的牛奶，待用。

8.炒鍋內放油，下洋蔥丁胡蘿蔔丁煸炒。

9.炒至油變為淡黃色，加入醃好的雞肉餡兒。

10.小火，炒至雞肉餡兒變為雞米。

11.加入切丁的平菇，炒出香味。

12.加入料理機中的醬汁，小火熬煮。

13.小火煮10分鐘後，放適量鹽和醬油調味。

14.將掛麵煮熟後過水。

15.把澆頭淋到面上即可。

小貼士

1.土豆打成泥是很好的醬汁，完全可以代替麵粉糊。

2.喜歡黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒醬汁。

3.胡蘿蔔和洋蔥丁切得越細口感越好。