土豆番茄雞肉

土豆番茄雞肉是一道由土豆番茄、雞肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：土豆番茄雞肉
• 主要食材：雞腿，土豆，西紅柿
• 分類：西式
• 口味：酸辣

材料

用料

• 土豆2個
  
• 西紅柿2個
  

調料

• 食鹽1勺半
  
• 雞精3克
  
• 姜10克
  
• 蒜20克
  
• 小蔥3棵
  
• 辣椒粉10克
  
• 辣椒醬15克
  
• 植物油50克
  
• 水適量
  
• 香料3克
  
• 番茄醬30克
  

做法

1.雞腿洗淨

2.土豆去皮滾刀切大塊

3.番茄切同樣大小的塊

4.大蒜、生薑切碎

5.辣椒粉、韓式辣椒醬和番茄醬置於小碟中備用

6.燉鍋倒入植物油，中火加至八成熱時，下入雞腿，兩面煎至表面變黃

7.然後將雞腿盛出，油留在鍋中，下入生薑、大蒜煸炒出香

8.改大火，下入土豆和番茄，加入鹽，翻炒一分鐘，至番茄出水

9.然後加入辣椒粉、韓式辣椒醬和番茄醬，翻炒均勻後小火燉2分鐘

10.下入煎過的雞腿

11.倒入沒過所有材料的水，攪拌均勻，把小蔥打個結放入鍋中

12.蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燉40分鐘，至水收至原來的一半，土豆湯汁變得濃稠時關火，加少量雞精和乾香料碎調味即可！