土豆泥煎餅

基本介紹

• 中文名：土豆泥煎餅
• 主要食材：牛奶，低筋麵粉
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
牛奶	120ml
低筋麵粉	180g
雞蛋	1個
泡打粉	8g
優酪乳	20ml
鹽	少量
細砂糖	2大勺
有鹽黃油	30g
色拉油	少量
培根	2片
土豆	1個
小番茄	若干
胡椒粉	少量

做法

1. 把土豆煮熟,剝皮切塊放蒸架蒸至變爛,搗成泥,加適量的鹽,少量的胡椒粉

2. 培根直接放鍋內煎下,切小粒,和土豆泥拌勻,可以放點少量的黃油和牛奶,這樣的土豆泥有點軟比較好吃喔~~~

3. 把黃油放微波爐內40秒左右溶解備用

4. 把雞蛋和細砂糖,130ml牛奶,鹽充分攪拌均勻,再加入溶解的黃油

5. 把低筋麵粉和泡打粉過篩加入前面奶糊,充分攪拌後放置一下,等麵糊裡面的顆粒消失了就能煎了

6. 鍋子加熱,放入少量色拉油,可以用廚房紙擦一下,這樣煎出來的餅上色比較均勻~

7. 根據自己的喜好,喜歡顏色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分鐘再反過來繼續煎

8. 鍋內放少量黃油,開小火,倒入牛奶,加一點鹽，糖，勾點芡,奶糊做好了~

9. 把煎好的餅裝入盤中,上面舀一勺土豆泥,澆上熬的奶糊完工!一道美味的土豆泥煎餅出爐啦~~