馬鈴薯煎餅

馬鈴薯味甘性平，營養素全面，不愧為營養大王，且脂肪含量極低，實為餐桌首選，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯煎餅
• 外文名：Potato pancakes
• 別稱：土豆煎餅
• 主要原料：低筋麵粉，馬鈴薯泥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：牛奶
• 適宜人群：學生，中年
• 儲藏方法：冷藏

材料

主料：

馬鈴薯300克，低筋麵粉200克

輔料：

食鹽3克，白糖1湯匙，雞粉1茶匙，奶粉1湯匙，吉士粉1茶匙，細香蔥1根，水適量，植物油適量

馬鈴薯煎餅做法

1.將馬鈴薯擦絲，加入麵粉、食鹽、雞粉、吉士粉、白糖、奶粉、蔥花和勻，再加入溫水充分攪拌均勻成糊後靜置20分鐘;

2.鍋燒熱，放入不銹鋼煎蛋器，用調羹將馬鈴薯麵糊倒入煎蛋器中;

3.待麵糊底部及周圍凝固成型，可將煎蛋器輕輕拿開，開始做下一個，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

烹飪技巧

煎的時候可先在煎蛋器周圍刷上油，以免沾連。