火腿腸土豆泥煎餅

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：火腿腸土豆泥煎餅
• 主要食材：土豆泥
• 配料：雞蛋
• 調料：油、鹽

主料

適量土豆泥

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 把昨天做好的火腸土豆泥拿出來，再加一個雞蛋就好

2 雞蛋打到碗內，攪拌均勻即可

3 再把火腿腸土豆泥倒入打好的雞蛋中。攪拌均勻

4 冷鍋上倒入食用油，把攪拌好的土豆泥倒入一塊到鍋內，慢慢煎至微黃

5 大概4分鐘左右，就翻到另一面煎至微黃。