土豆條

土豆條

土豆條是以蒜薹、土豆、胡蘿蔔、瘦肉為主料製作的一道菜品,烹飪方式是炒。

基本介紹

  • 中文名:土豆條
  • 分類:快手菜
  • 主要食材:蒜薹,土豆
用料,做法,

用料

材料
蒜薹
土豆
胡蘿蔔
瘦肉
植物油
花椒粉
蚝油
雞精

做法

1. 蒜薹、土豆、胡蘿蔔切條,瘦肉切絲。
土豆條
2. 炒鍋中放水,水開後焯一下蒜薹和胡蘿蔔。
土豆條
3. 焯好後馬上放入冷水中過涼,保持顏色和口感,瀝乾水分備用。
土豆條
4. 炒鍋放油,油熱後放入土豆條小火炸至微黃,撈出控油,再倒入油鍋第二次炸一下,這樣的土豆條外表比較硬,不會回軟。
土豆條
5. 炒鍋放少許油,放入瘦肉炒至變色,放少量花椒粉,放入蒜薹、胡蘿蔔、土豆條,放適量糖、鹽、蚝油、雞精,翻炒幾下就可以了。
土豆條

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