秘制土豆條

秘制土豆條是一款菜品，製作原料主要有土豆、生薑、大蒜、蔥、食用鹽等。

基本介紹

• 中文名：秘制土豆條
• 分類：家常菜
• 主要食材：土豆
• 輔料：生薑、大蒜、蔥、食用鹽、生抽等

製作材料

主料：土豆

輔料：生薑、大蒜、蔥、食用鹽、生抽、生粉、香醋、耗油、剁椒、鹽、細砂糖

製作步驟

1

土豆削皮後切粗條，泡在清水中防止氧化變黑。

2

蔥姜蒜切末。

3

鍋中加水放兩小勺鹽，把土豆條放入鍋中，大火煮至8成熟（約3、4分鐘）後撈起瀝乾。

4

用適量生抽、鎮江香醋、素蚝油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。

5

開火，炒鍋中倒入適量食用油，下入姜蒜末和蔥白末爆香。

6

把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。