咖喱番茄

咖喱番茄是一道以番茄為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱番茄
• 英文名：Tomato curry
• 主要食材：番茄，花椰菜，洋蔥，淡奶或椰漿
• 配料：咖喱塊、番茄沙司

菜品介紹

西餐特色。

原料：番茄3個，花椰菜（小型）1個，洋蔥半隻，淡奶或椰漿1/2罐，咖喱塊2/3盒

配料：番茄沙司3湯勺

製作

1)番茄切塊；花椰菜洗淨掰成小朵；洋蔥切碎。

2)鍋內倒少許油，油溫後，放入洋蔥炒香。

咖喱番茄

3)放入2/3的番茄塊翻炒。

4)炒至醬狀後，倒入番茄沙司增色、提味。

5)倒入淡奶或椰漿。

6)將花椰菜放入用小火主幾分鐘至煮熟，觀察鍋，如果火大了，覺得液體太少，適量加水。

7)關火，放入咖喱鹵塊，用鏟子慢慢攪融化。然後重新點開小火，慢慢加熱。

8)待咖喱鹵冒小泡時，將剩餘1/3番茄塊放入，略微翻炒下關火即食。