番茄咖喱飯

做法

1.準備兩個大小適中的土豆，削皮洗淨，切成小碎丁，這道菜的土豆是為了後期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起來越時間越短

2.切碎的土豆用鍋煮一下，煮到可以用勺子捻爛成泥，水不夠了可以隨時加水，注意別糊鍋，煮土豆的時候，開始切西紅柿丁和黃瓜丁

3.土豆爛了以後，倒入料理機，準備打成泥，沒有料理機的朋友，用大勺子直接捻成泥就行，稍微有點兒粒狀殘留也不怕，更增加口感

4.碾好的土豆泥放在一邊備用

5.炒鍋上火，不用放油，直接放西紅柿丁和滷好的牛肉塊，適當加一點水，然後放入咖喱，這時候一定要小火，咖喱化開的時候容易糊鍋，時不時的攪拌

6.咖喱醬化開之後，將碾好的土豆泥倒入鍋中，儘快的攪拌均勻，都是熟料，小火在下面加熱就行

7.最後放上黃瓜丁，再攪拌一下關火，準備出鍋

8.用盤子盛上米飯，將咖喱醬澆在上面，一份濃香的咖喱飯就可以大快朵頤啦

1、這道菜由於加入了西紅柿，在咖喱的味道里，會有一點點酸甜的回味，喜歡西紅柿牛腩又喜歡咖喱的朋友，可以嘗試一下；
2、由於自製了土豆泥，整個咖喱的口感特別的順滑，比一般的做法更有回味。就是注意後期火候以小火為主，避免糊鍋變味，主料還可以換雞肉、海鮮、豬肉，任意更換。