咖哩蕃茄燴蔬菜

咖哩蕃茄燴蔬菜是以高麗菜心、小蕃茄等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱番茄燴蔬菜
• 主料：高麗菜心，小番茄等
• 配料：蒜末，香油等
• 製作難度：一般

材料：

高麗菜心 6棵 小蕃茄 6個 秋葵 3條 芹菜段 1/2杯

配料：

蒜末 少許 水 2杯 香油 1/3大匙 沙拉油 1大匙 蕃茄咖哩醬 1/2杯 芶芡材料：太白粉 水

做法：

(1)將材料洗淨瀝乾後，分別切好，高麗菜先川燙後備用。

(2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小蕃茄拌炒數下後，再倒入蕃茄咖哩醬，煮沸後改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用。

也可以改用海鮮、米食類燴炒成為主食。