南瓜洋蔥燜飯

主要食材

1.南瓜洗淨，中間切開，一半留做它用，一半去皮去瓤，切小塊兒

2.洋蔥去皮洗淨中間切一半兒，切成小丁兒，米淘好，待用

3.鍋內添油，比平時炒菜略多一點兒，燒至7成熱，撒花椒粉和姜粉

4.再將南瓜倒入翻炒1分鐘，倒入洋蔥，至炒出洋蔥香味兒，加入大米，撒入食鹽拌均勻

5.鍋里添水剛沒過南瓜，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘，即可出鍋

1、這道南瓜洋蔥燜飯關鍵在於火候和水量，要用小火燜入味，水量，剛剛蓋過飯，不同的米吸水量不同，但相差也不會太多，不需考慮太多；

2、米飯燜出一層鍋巴時剛剛好；

3、洋蔥的加入為這道燜飯添不少彩，建議大家不要省略。