北芪燉雞

北芪燉雞製作主料：母雞700克、黃芪40克、山藥(乾) 15克、黨參10克、枸杞子10克、姜15克各適量。

基本介紹

• 中文名：北芪燉雞
• 主要食材：母雞
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

類別

私家菜 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 老人食譜

食物做法

1. 肥嫩母雞，放血剝好後，去毛除內臟，洗淨放沸水中燙過，以去其血污，然後放入燉盅內；

2. 將黨參、北芪、、淮山（山藥）、杞子洗淨，與薑片同放入燉盅內，注入適當冷開水，蓋好，放置沸水鍋內用慢火燉約二小時左右，原盅端出，略調味(或不調味)供用。