沙參燉雞

沙參燉雞是一道以整雞， 當歸、沙參、黨參、北芪等製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙參燉雞
• 主要食材：沙參
• 調料：鹽
• 配料：枸杞

材料

配料： 當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。

主料：肯定是雞啦，整雞一隻

做法

把配料與主料放進高壓鍋里，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可。

功效

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。肺熱咳嗽者，可單味水煎服；若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子；若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。

沙參