家常燉雞是以小母雞，黃芪，黨參為原料的一道菜。製作簡單，營養美味。 基本介紹 中文名：家常燉雞主要食材：小母雞輔料：黃芪，黨參主要工藝：燉 菜系：家常小菜特色：原料：小母雞1隻約重1200，黃芪，黨參製作： 【製作原料】 小母雞1隻約重1200，黃芪，黨參，枸杞各15～20克。精鹽，料酒，蔥姜蒜適l量。扁尖泡水洗淨待用。水麵筋塞好肉糜若干個備用。【製作過程】燉雞比較簡單，收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出。裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥姜蒜和料酒。轉小火燉兩個小時。再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味～出鍋。燉雞就OK了。PS:燉雞的時間不要太長，雞肉容易發硬發柴。
