北芪淮山燉雞

北芪淮山燉雞是一道菜餚，主要製作材料有北芪、淮山、雞等。

基本介紹

• 中文名：北芪淮山燉雞
• 主料：母雞700克
• 輔料：黃芪,山藥(乾),黨參,枸杞子
• 調料：姜15克

主料：

母雞700克

輔料：

黃芪40克,山藥(乾)15克,黨參10克,枸杞子10克

調料：

姜15克

製作：

1. 肥嫩母雞，放血剝好後，去毛除內臟，洗淨放沸水中燙過，以去其血污，然後放入燉盅內；

2. 將黨參、北芪、、淮山（山藥）、杞子洗淨，與薑片同放入燉盅內，注入適當冷開水，蓋好，放置沸水鍋內用慢火燉約二小時左右，原盅端出，略調味(或不調味)供用。