蘑菇黃芪燉雞湯

蘑菇黃芪燉雞湯是一道以光雞、乾蘑菇、黃芪為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇黃芪燉雞湯
• 主要食材：光雞，乾蘑菇，黃芪

蘑菇黃芪燉雞湯做法

主 料

光雞1隻，乾蘑菇25克，黃芪10克

配 料

生薑、蔥、精鹽各適量。

做 法

將雞去毛、洗淨，切成塊狀。蘑菇用清水浸先乾淨，黃芪用紗布包好。將上述原料放入燉盅內，注入湯水，加入生薑、蔥、燉至雞肉熟爛，加精鹽拌勻即成。

特 點

此湯對氣虛乏力，體弱多病，營養不良等症有治療作用。

黃芪枸杞燉雞湯

原料

黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1隻(1000克左右)，生薑2片，鹽、米酒適量。

做法

黃芪、枸杞、薑片放濾袋內，母雞洗淨，氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。

評價

黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用於治療產後乳汁缺少，又可補虛固表，治療產後虛汗症。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產後5～7天后食用。

蘑菇黃芪燉雞湯做法

1、買一隻沒生蛋的子雞（清遠雞、江西雞、三黃雞、家雞、麻雞均可）；

2、用清水洗淨雞後，最好用鹽把雞身抹一遍，將雞身上一層很薄的、黃黃的膚泥洗去，燉出來的湯才沒有異味；

3、將雞切成小塊，也可整隻燉；

4、將雞、當歸（最多兩個歸頭，最好切片）、黃芪（與當歸齊量、最好切片）一起放進砂鍋內，加入清水5碗，大火猛燒，湯滾後15分鐘，調至文火，2小時湯成即可飲用。

當歸、黃芪都有活血功效，堅持食療可治熬夜熬成的“熊貓眼”，魚尾紋等2

黃芪燉母雞做法

來源

中國藥膳大全

原料

黃芪120克，母雞1隻，生薑、八角、紹酒、精鹽、味素、香蔥各適量。

做法

1、將母雞宰殺後，去毛樁及內臟，沖洗乾淨。

2、黃芪洗淨，切成3厘米長的節，裝入雞腹內，用白線縫合。

3、將雞入鍋內，加生薑、香蔥、八角、紹酒、精鹽和適量水，以武火燒沸，再用文火燉至雞熟爛。

功效

補氣血，益五臟。適用於久病體虛，消瘦乏力，食欲不振，崩漏帶下，氣血不足等症。

黃芪雞汁粥做法

來源

常見病的飲食療法

原料

黃芪15克，母雞1隻（重1000～1500克），粳米100克。

做法

雞宰殺後去毛及內臟，洗淨，加水濃煎取汁；黃芪也煎取藥汁，與雞湯和粳米同煮成粥即成。

功效

益氣養血，補虛。適用於久病體虛，氣血兩虧，營養不良及貧血等症。

蘑菇黃芪雞湯的做法詳細步驟

1. 將雞去毛，洗淨，切成塊狀，備用；
2. 蘑菇用水沖乾淨，再用溫水泡；
3. 黃芪用紗布包紮好，備用；
4. 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞；
5. 並加入生薑、蔥，燉至雞肉熟爛；
6. 加精鹽攪勻，離火；
7. 食時從湯內取出黃芪即成。

蘑菇黃芪雞湯的做法小貼士

健康提示：
1. 蘑菇黃芪雞湯以母雞為主料，配以蘑菇、黃芪；
2. 湯也淡黃，味道鮮美；
3. 黃芪補益脾肺之氣，更助母雞滋養補虛之力，佐以蘑菇補中兼清；
4. 三物配合恰當，共奏益氣補虛、滋養健身之效；
5. 為冬令補品之一；
6. 尤其適用於氣虛乏力、體弱多病、營養不良等症，亦可作為正常中老年人的保健湯餚。
食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。