黃芪黨參燉雞湯是由黃芪、雞肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。
基本介紹
- 中文名：黃芪黨參燉雞湯
- 主要食材：黃芪，雞肉
- 分類：湯
- 口味：鹹鮮
- 功效：健脾胃、補氣益血、延年益壽
- 製作難度：中等
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞肉、黃芪、黨參、紅棗、桂圓、食用油、食用鹽。
製作方法
1、雞洗淨，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整隻或半隻放入）
2、雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出沖淨瀝乾
3、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出沖淨瀝乾
4、所有材料放入電壓鍋內膽中，注入清水1.5升
5、選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味
食用須知
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
