《凍扇貝》是2015年10月1日實施的一項中國國家標準。
基本介紹
- 中文名:凍扇貝
- 外文名:Frozen scallop
- 標準號:GB/T 31814-2015發布日期2015-07-03實施日期2015-10-01
- 標準類別:產品
《凍扇貝》是2015年10月1日實施的一項中國國家標準。
凍扇貝 《凍扇貝》是2015年10月1日實施的一項中國國家標準。編制進程 2015年7月3日,《凍扇貝》發布。2015年10月1日,《凍扇貝》實施。起草工作 主要起草單位:中國水產科學研究院黃海水產研究所、獐子島集團股份有限公司。主要起草人:王聯珠、殷邦忠、趙世明、朱文嘉、宋春麗、郭瑩瑩等。
凍扇貝肉10隻 生薑1片 小香蔥葉少許 料酒適量 食鹽適量 香油適量 食材明細 雞蛋1隻 凍扇貝肉10隻 生薑1片 小香蔥葉少許 料酒適量 食鹽適量 香油適量 營養分析 雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的...
蘆筍炒扇貝肉是一道以蘆筍、扇貝肉等為主要食材製作的美食。材料 主材:,急凍扇貝肉5-8隻,解凍抹乾,中洋蔥1個,去衣,切片,紅椒半個,切碎,蒜蓉1湯匙,紅蔥頭1個,去皮切粒,鮮蘆筍15條左右,汁料:,生粉1茶匙,水鞋120毫升,麻油1茶匙,鹽、雞粉適量,醃料:,鹽、胡椒粉、生粉少許 做法 1.鮮蘆筍...
蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典的菜餚,其用主料是蒜蓉、冬粉以及扇貝,屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸,工序較為複雜,用時需1小時左右、十分費時。菜品特色 蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典菜餚,屬於粵式海鮮蒸菜,營養十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補鈣、補鐵的佳品,冬粉選用綠豆冬粉,有清熱解毒的功效,特別適合...
扇貝蕨菜瘦肉湯以百合、扇貝肉、蟹味菇、蕨菜、豬瘦肉為主料的菜品 材料 主料:百合50克、速凍扇貝肉400克、蟹味菇100克、蕨菜150克、豬瘦肉200克。調料:生薑、鹽適量。做法 1、將扇貝肉放在涼水中浸泡解凍;蟹味菇去蒂洗淨;蕨菜洗淨切段;生薑切絲,備用。2、將豬瘦肉洗淨切塊,放入沸水鍋中焯燙,撈出沖涼...
韓味扇貝,以冷凍扇貝肉、韭菜花為主料的菜品 原料:冷凍扇貝肉,韭菜花 配料:蔥,姜 調料:韓國辣醬,蚝油,蒸魚醬油,料酒,糖,米醋,白酒(或料酒),澱粉 步驟 1:鍋中倒入足量涼水,放蔥段、薑片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火燒開。2:水沸騰後,立刻把沖洗乾淨的扇貝倒入,然後關火撈...
韭菜炒扇貝,是以扇貝、韭菜為原料製作的一道菜品。菜品特色 扇貝富含大量蛋白質,DNA,低膽固醇,還含有許多微量元素。妹妹家的人都不是很喜歡吃海鮮。我去她家後,她趕快從冰櫃里拿出一包凍扇貝,用韭菜炒了,真好吃啊,一盤子都是我一個人吃的。做法 食材 主料 300g扇貝 100g韭菜 配料 適量油適量鹽適量...
扇貝是珍珠貝目海扇蛤科的軟體動物。貝殼較大,近圓形;背緣直;殼頂近背緣中部;前後具耳,多數種前後兩耳不等;一般右殼前耳下方具有足絲孔,其腹緣具數枚小櫛齒;貝殼表面常有各種形狀的放射肋,肋上具有鱗片或小棘;生長紋細密而規則。殼色多種多樣;貝殼內面色淺而略具光澤,常有與殼表對應的內肋,肌...
這道食譜將扇貝的鮮味和蔬菜的味道全部綜合起來,是道營養均衡的過年菜。食品作料 冷凍半殼蝦夷扇貝6個。蔬菜白醬用料 胡蘿蔔1/2個、洋蔥1/2個、大蒜2瓣、黃油25克、麵粉25克、水100克、鮮奶油150克、鹽、糖、黑胡椒、巴西利碎適量。其它料 馬蘇里拉乳酪絲適量。製作方法 1、蔬菜白醬:胡蘿蔔、洋蔥、大蒜...
洋蔥扇貝丁 洋蔥扇貝丁是以扇貝丁、洋蔥等為主要食材製作的美食。原料 扇貝丁 300g 洋蔥 150g 油、火鍋底料適量 操作方法 1.速凍扇貝解凍後洗淨控水,洋蔥切絲。2.鍋內倒油,加入火鍋底料,熬制出紅油。3.倒入扇貝丁,翻炒3分鐘。4.倒入洋蔥絲,翻炒1分鐘即可出鍋。
美國扇貝沿著從加拿大的紐芬蘭省到美國北卡羅來納州的大陸架海底生長,捕撈的扇貝平均產肉量約為15克,但有時可高達45克。捕撈 美國扇貝由大型捕撈船(長約30至40米)以海底撈網方式捕撈。所謂的扇貝肉,實際上是扇貝的內轉肌,是在海上去殼後得到的。雖然一些捕撈船在船上冷凍剛捕撈的扇貝(通常為2.26公斤一塊...
扇貝柱冬粉,超市買的現成的冷凍扇貝柱肉,化凍下就可以跟冬粉在一起燒了。簡單,方便。扇貝柱是海產品,營養價值相對比較高。西方菜之和中國菜都喜歡用的食材。材料 主料 100g扇貝 250g冬粉 配料 適量油 適量生抽 適量老抽 做法 1 扇貝化凍,洗乾淨,瀝乾水分。備用 2 冬粉用水泡開,備用。3 大蒜弄成蒜蓉,...
家常小炒扇貝肉需要的原料有裙邊扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉,需要注意的是冷凍過的扇貝肉腥味較重,炒之前焯下水,味道相對更鮮。做法 1、青紅椒,洋蔥分別切塊,姜蒜切末備用。2、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。3、熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,...
醬香扇貝 醬香扇貝是以扇貝等為主料的菜品 製作步驟 1、 扇貝放到水裡化凍。2、 準備好配料。3、 把化好凍的扇貝,瀝乾水分。4、 把油燒熱,放扇貝煸炒。5、 待扇貝的水分炒的差不多時,放蒜片炒出香味。6、 放入一勺黃豆醬煸炒片刻。7、 放黃瓜片快速翻炒。8、 出鍋前放蒜末拌勻,ok!
扇貝閉殼肌經乾制加工後即為干貝,其營養成分較鮮貝大大提高。大貝的蛋白質含量為67.3%,脂肪1.2%,糖 分16.5%,灰分4.7%,水分10.3%。內容介紹 製作方法 將新鮮扇貝洗淨後投入沸騰的水中,煮熟至貝殼張開,立即取出使其冷卻,然後用尖頭小刀割下閉殼肌,其餘軟體部作為副產品另行加工處理。將割下的閉殼肌浸泡在...
韭菜扇貝水餃是一道以韭菜、香菜、冰鮮扇貝丁等為主要食材製作的美食。原料 韭菜、香菜、冰鮮扇貝丁、豬肉、姜。做法 1、麵粉添加涼水,和成軟硬適中的麵團,蓋上保鮮膜餳半個小時;2、扇貝丁解凍,切碎;3、豬肉切小丁;4、韭菜香菜洗淨瀝乾水分,切碎;5、姜剁碎末;6、先把切好的菜添加油拌勻;7、然後添加切...
做湯皆美味可口。除鮮食和加工成干貝外,也可製成凍肉柱,凍煮扇貝肉,還可加工成扇貝罐頭。加工干貝的油湯可濃縮成扇貝油精。自1989年以來,產品多銷往美國及加拿大,形成了外向型產業。貝殼可用做牡蠣、扇貝育苗中的采苗器,也可做工藝品原料。另外,扇貝還具有藥用價值,其閉殼肌中可提取出破壞癌細胞的成分。
韭菜雞蛋炒扇貝,是一道以扇貝為主料,主要通過翻炒而成的民間菜餚。簡介 春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。韭菜與...
蒜蓉冬粉蒸貝肉是以冷凍扇貝肉、龍口冬粉為主料的菜品。食材用料 主料 冷凍扇貝肉半包 龍口冬粉2把 輔料 蔥適量 姜適量 蒜適量 剁椒適量 料酒適量 蒸魚豉油適量 蚝油適量 糖適量 花生油適量 製作步驟 1 扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水,水溫不能過熱)。2 冬粉也用溫水泡軟,剪斷。3 化凍好的扇貝肉切十字連...
凍鮮貝柱 凍鮮貝柱,生鮮水產冷凍食品的一種。以櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝或日月貝、江珧貝的鮮閉殼肌為原料,採用單體快速凍結,在-18℃以下凍結製成的鮮貝柱小包裝食品。保持鮮貝柱原有營養風味,軟嫩可口,是國內外市場的暢銷食品。