扇貝蕨菜瘦肉湯

扇貝蕨菜瘦肉湯以百合、扇貝肉、蟹味菇、蕨菜、豬瘦肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：扇貝蕨菜瘦肉湯
• 主要食材：百合、速凍扇貝肉、蟹味菇、蕨菜、豬瘦肉
• 調料：生薑、鹽
• 工藝：煲

材料

主料：百合50克、速凍扇貝肉400克、蟹味菇100克、蕨菜150克、豬瘦肉200克。

調料：生薑、鹽適量。

做法

1、將扇貝肉放在涼水中浸泡解凍；蟹味菇去蒂洗淨；蕨菜洗淨切段；生薑切絲，備用。

2、將豬瘦肉洗淨切塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出沖涼。

3、將適量清水煮沸，下如豬瘦肉大火煮20分鐘後，下如扇貝、蟹味菇、百合、蕨菜、薑絲，煲30分鐘，加入鹽即可。