扇貝柱冬粉

扇貝柱冬粉，超市買的現成的冷凍扇貝柱肉，化凍下就可以跟冬粉在一起燒了。簡單，方便。扇貝柱是海產品，營養價值相對比較高。西方菜之和中國菜都喜歡用的食材。

基本介紹

• 中文名：扇貝柱冬粉
• 主要食材：扇貝，冬粉
• 配料：油
• 調料：生抽、老抽
• 用餐人數：1-2人

材料

主料

100g扇貝

250g冬粉

配料

適量油

適量生抽

適量老抽

做法

1

扇貝化凍，洗乾淨，瀝乾水分。備用

2

冬粉用水泡開，備用。

3

大蒜弄成蒜蓉，備用

4

開火，熱鍋下油。放蒜蓉煸炒。

5

等蒜蓉煸炒至香味出來之後，放入扇貝柱。

6

扇貝柱炒到7,8分熟撩起，待用。

7

鍋內再放點油，準備炒冬粉用。

8

冬粉下鍋。不斷翻炒，以免粘底。

9

翻炒的同時，放生抽老抽。

10

冬粉炒到爛，酥。接著放入扇貝柱一起煸炒。

11

煸炒至冬粉軟酥，扇貝柱全熟，出鍋即可。

注意事項

1。扇貝柱要炒2次，所以第一次可以炒到7,8分熟差不多，以免老了

2.冬粉比較容易黏底，所以要注意火候。

3。生抽老抽可以根據自己口味調製。