基本介紹
- 中文名：冷藏液種麵包
- 主要食材：高筋麵粉，水
- 分類：自製麵包，冷藏，麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 300克 |
水 | 300克 |
乾酵母 | 1克 |
高筋麵粉 | 360克 |
冷藏液種麵團 | 400克 |
奶油 | 60克 |
糖 | 125克 |
新鮮酵母 | 25克 |
鹽 | 6克 |
水 | 60克 |
雞蛋 | 75克 |
蜂蜜 | 25克 |
做法
1. 乾酵母放進水中融化，再將所有材料攪拌成團，室溫發酵1小時，放到5攝氏度的冰櫃中冷藏至少16小時 |  |
冷藏液種麵包
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