冰糖銀耳蓮子百合羹

基本介紹

• 中文名：冰糖銀耳蓮子百合羹
• 主要食材：銀耳，冰糖
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
銀耳	一朵
冰糖	一大塊
枸杞	適量
蓮子	適量
百合	適量
涼水	適量

做法

1. 銀耳提前用涼水泡發至軟，去掉黃色的蒂，剪成小朵狀；

2. 蓮子洗淨去蓮芯，百合洗淨用水浸泡半小時；

3. 枸杞洗淨備用；

4. 在燉盅內放入泡好的銀耳，蓮子，百合，加涼水，沒過燉料；

5. 蓋上燉盅蓋，隔水大火燉至水沸，轉中火；

6. 約半小時後，開蓋放入枸杞和冰糖，蓋上繼續燉一個半小時即可；

7. 燉好的羹，在室溫冷卻後放入冰櫃冷藏食用口感更佳。