紅棗百合蓮子銀耳羹

紅棗百合蓮子銀耳羹是一道由蓮子，銀耳做成的美食，有補脾健胃，清涼除燥的功用。

基本介紹

• 中文名：紅棗百合蓮子銀耳羹
• 原料主料：銀耳(乾)2個 百合適量等
• 輔料：枸杞子適量
• 調料：冰糖適量

原料主料：銀耳(乾)2個 百合適量 蓮子適量 棗(乾)適量

輔料：枸杞子適量

調料：冰糖適量

2做法1.銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小 百合紅棗蓮子銀耳湯

塊；鮮百合剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗、蓮子洗淨備用

2.砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20-30分鐘就可以了

3.在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

3小貼士銀耳：

含有一種對人體很有益處的植物膠及 銀耳黏液質，不但能滋陰養顏，還能分解腸胃管道的污穢物，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。此外，銀耳還有豐富的磷質，對虛火上升、煩躁失眠，食欲不振或虛不受補的人有良好的食療效果。