冬筍炒雪菜

冬筍炒雪菜是一道美食，主料有淨冬筍肉、雪菜等。

基本介紹

• 中文名：冬筍炒雪菜
• 原料：淨冬筍肉300克
• 配料：鹽1小匙
• 工藝：炒

材料

淨冬筍肉300克，雪菜75克調味料白糖1大匙，鹽1小匙，水澱粉、香油少許，清湯1小碗。

做法

1、冬筍切塊；雪菜去掉敗葉和老梗，切碎備用。

2、炒鍋中的油燒五成熱，將筍塊入鍋炒約兩分鐘，倒出。

3、鍋中留少許油，將雪菜放入鍋內略炒，再把筍放下去，加清湯、糖、鹽燒約1分鐘，加水澱粉勾芡，澆上少許香油起鍋即可。