剁椒雪菜遇冬筍

基本介紹

• 中文名：剁椒雪菜遇冬筍
• 主要食材：雪菜
• 配料：冬筍
• 調料：大蔥、剁椒、鹽、糖、雞精、香油
• 工藝：炒

原料：

雪菜（雪裡蕻）一袋200克 冬筍一個

配料：

大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許

做法：

1）冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用。

2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。

3）翻炒幾下後，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可。