冬瓜豬肉水餃

基本介紹

• 中文名：冬瓜豬肉水餃
• 主要食材：冬瓜，豬肉餡
• 分類：餃子

用料

材料

冬瓜

豬肉餡

韭菜

麵粉

做法

1. 麵粉用溫水和好面餳著

2. 冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽醃一會，擰乾水分備用。（水留一些拌餡用）

3. 豬肉先放入薑末醃一下，去腥味，十分鐘後加入適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加冬瓜水，讓水儘可能的吸收，這樣做出來的肉餡才會很軟很嫩

4. 韭菜少許切碎

5. 將做好的冬瓜韭菜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，陷就調好了

6. 好了，餃子開包了~~

7. 一定要把冬瓜的水擠掉，否則餃子很容易漏