冬瓜豬肉雞湯煲

冬瓜豬肉雞湯煲是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜豬肉雞湯煲
• 主要食材：雞，豬瘦肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 營養功效：清肺化痰、健脾開胃

所需食材

雞一隻、豬瘦肉四兩、帶皮冬瓜一斤半、紅棗十五枚、香菇（冬菇）十個、生薑二片、鹽適量。

製作方法

1、香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水保留）；

2、冬瓜連皮切塊備用；

3、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，沸水過一下；

4、紅棗去核備用；

5、鍋里開水加雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘；

6、轉小火住兩小時加冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。

食用須知

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。